炖乌鸡
By金凤栖梧
乌鸡具有滋阴清热、补肝养肾、健脾养胃、延缓衰老等功效，其含有丰富的蛋白质、维生素和钙铁等多种微量元素，可以用来预防骨质疏松、佝偻病、贫血、脑血栓等疾病。
原料：乌鸡、葱、姜、八角、盐、料酒、香叶、花椒粒。
做法步骤：
第1步、乌鸡洗净。
第2步、焯水后洗净控水。
第3步、葱姜切好，香叶八角花椒粒备好。
第4步、乌鸡块先用炒勺炒一下，炒去水分，然后捞出。
第5步、油热下入姜葱八角花椒粒炒香。
第6步、下入乌鸡块炒匀，加生抽、料酒炒香。
第7步、倒入高压锅，加水加盐，上汽后炖。
第8步、再收下汤。
第9步、成品。
来自美食天下金凤栖梧的作品。
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