说起乌鸡大家都很熟悉，它通体乌黑，富含滋补药用价值的黑色素，是药食同源的滋补上品，也有人称“药鸡”。我们都知道，颜色越深的食物营养越深，且黑色对应的是肾，乌鸡具有滋养肝肾、养血益精、增强免疫力、延缓衰老、强筋健骨、预防骨质疏松、养肝明目、治疗贫血等功效。
每个女人都爱美，很多人都愿意花功夫在化妆品上，而我更愿意用食疗来滋养我的的肌肤，因此每隔一段时间，常会给自己炖锅滋补品，如乌鸡汤、银耳汤、桃胶羹、红豆汤。。。来排*养颜美容。都说只有懒女人，没有丑女人，花点时间，花点精力，花点功夫，既能让自己美起来又能饱口感何乐不为呢？
今天就给炖了个乌鸡汤，沿用外婆教给我炖鸡汤的“土方法”，先煸炒乌鸡块，炒时加入点红糖，红糖既能为鸡汤增鲜，也能滋养我们的身体。这次煲乌鸡汤搭配了些鹌鹑蛋和新鲜的时令菜蚕豆米，鹌鹑蛋浓缩了鸡蛋的精华，而蚕豆米香甜软糯，带着春天的味道。这乌鸡汤香气扑鼻、鲜香味美特别赞哟，春天这汤要多给家人吃，补钙又营养，孩子长得高增强抗病力远离感冒，女人补气血提高免疫力，面色红润体质好，千万不错过哟。
原料：乌鸡1个鹌鹑蛋1小盘蚕豆米1小碗红糖1勺姜片4片胡椒粉油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入适量的油，将乌鸡入锅翻炒；3.翻炒至乌鸡块进去无水分后加入姜片进去翻炒；4.翻炒几下后加入红糖进去翻炒上色；5.将炒好的乌鸡块放入电炖锅中，一次加入足量的水；6.按下电炖锅上炖鸡汤的功能键；7.待乌鸡汤要差20分钟时加入煮好的鹌鹑蛋；8.待还剩10分钟时加入蚕豆米进去煮；9.加入适量的盐和胡椒粉调味；
10.盛入小钵中。
小贴士：1.炖鸡汤时先将乌鸡块煸炒一下，炒干乌鸡的水分，再加入姜片和红糖继续翻炒；2.煲汤时要一次性将水加足；3.鹌鹑蛋和蚕豆米无须炖煮时间长，只需提前一点时间加入即可。