最近办公室里的零食被我们的人事更新了一遍，原本热辣的鱼豆腐、辣条全都换成清爽可口的果冻。本来碍于果冻的高糖分和色素，我们办公室的姑娘们没几个动手，直到人事狠狠跺脚，告诉我们她特意买的低脂低卡的蒟蒻海藻果冻，大家这才纷纷争抢。
蒟蒻果冻说句实话，零食怎么可能没有热量呢？但是蒟蒻和海藻这两种原材料放在一起，就是很容易让人忍不住放心地大口吃掉果冻。原因就在于蒟蒻和海藻没啥热量，而且真的能做成又Q又弹的果冻质地。
蒟蒻果冻蒟蒻
其实就是魔芋，在古代还有一阵把它叫成“妖芋”的时候，也许就是看蒟蒻这玩意儿长得不太像样，看起来怪模怪样的，所以被妖魔化了。
这是魔芋蒟蒻可食用的部分是草本植物的块茎，由于在中国有着比较广泛的分布，因此中国算是比较早将蒟蒻做成食物的国家，由于蒟蒻的可食用性价值很高，富含膳食纤维，具有减肥健美、养颜等作用，因此深受减肥人士的喜爱。
这是魔芋花蒟蒻拥有葡萄甘露聚糖，这是一种具有强大膨胀力的成分，只要被人吃到肚子里，就能快速填充饥肠辘辘的肠胃，消除饥饿感。又因为所含有的热量微乎其微，因此把蒟蒻做成果冻，是现代人的巧思。
这也是魔芋海藻
也叫麒麟菜，闽粤两地的人对它非常熟悉，称呼它为石花菜。在汪曾祺老爷子的《熟藕》里有这样一段描写，说“酱菜里有一种麒麟菜，即石花菜……麒麟菜是脆的，半透明，不很咸，白嘴就可以吃，孩子买了，一边走，一边吃，到了家已经吃得差不多了。”
麒麟菜在福建的泉州、厦门地区，吃石花膏是一种夏季传统，最出名的就是“四果汤”。石花是一种海藻，人们将紫红色的石花从海边的礁石上采集下来，只加清水，石花菜会在高温中分泌出食用海藻特有的藻胶和丰富的矿物质，就能熬制成晶莹剔透的“果冻”。
石花膏石花膏什么都不加就可以吃，吃起来略带咸味，口感又比果冻扎实有嚼劲，冰镇一下，就是夏季清热降暑的小吃。加上蜂蜜水或冰糖水，再放上绿豆、阿达子、水果粒等等，就是传统的闽南小吃——四果汤。由于石花菜的脂肪含量少得可怜，每百克仅仅含有0.1克的脂肪，因此石花膏很适合减肥的女士食用。
四果汤综合下来，蒟蒻和海藻这两种东西做出来的果冻，自然适合爱美减肥的姑娘们食用。原本我们认知的果冻都是高糖高脂肪，要不就是含有色素，实在不适合小朋友食用。现在有了这种低卡低脂的蒟蒻海藻果冻，大口吃零食不是梦。
对了，教大家一个吃果冻的好方法，那就是把果冻送到冰箱里冷冻，冻过的果冻吃起来就和绿舌头冰淇淋似的，口味更丰富，一次吃一条，小小的很好控制量，大人爱吃，小孩子吃完全没问题。
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