昨晚逛超市的时候，看见了一个黑乎乎、软绵绵的东西，便买回家研究了一下烹饪方法。原来它被称“去肠砂”，是“女人宝”，常吃排*养颜，调节营养平衡。魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度，即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的。营养师大乔说过：魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。还等什么，快来和小编学做魔芋吧！
魔芋鸭子
By狂草
配料：
鸭子半只、魔芋克、菜籽油1汤匙、豆瓣酱2茶匙、鸡精1/2茶匙、醋1/2茶匙、小葱4根、白糖少许、泡姜少许、泡海椒少许、干海椒少许、花椒少许
烹饪步骤：
1.农村散养的鸭子，处理好后取软边、宰成大块。
2.魔芋切大片，泡姜、泡海椒切段。
3.将魔芋片在沸水氽至变硬，捞出。
4.油热，下鸭块爆炒。
5.将鸭块赶至锅边，小火下泡姜、泡海椒、豆瓣酱、花椒、干海椒、白糖煎香。
6.拌匀翻炒。
7.加水淹过鸭块。
8.加盖，中火烧十分钟左右。
9.取盖后，放入魔芋片，大火烧煮。
10.待汁干，洒鸡精、淋醋、放入葱段。
11.翻均匀即可。
烹饪小贴士：
1、生魔芋有*，必须煎煮3小时以上才可食用。消化不良的人，每次食量不宜过多。有皮肤病的人少食。魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。2、魔芋中的97%是水分。每g魔芋中含蛋白质2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，钙19mg，磷51mg。此外还含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。3、魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富。魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的、硒等矿物质元素含量较高。还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。
这道魔芋烧鸭你学会了吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、