不知不觉中我们一个省份一个代表菜已经到了最后一期了，之前很多人一直私信我，问为什么还不发下期，主要是前面两期各省代表争议还是比较大的，下篇下笔要斟酌一下，好了闲话不说，开始介绍吧！
1、锅包肉黑龙江
锅包肉算是东北菜馆中出镜率比较高的一道菜了，始创于冰城哈尔滨，有些朋友在之前私信我说，黑龙江的代表菜选溜肉段比较好，但出于两道菜的名气还是名气更大的锅包肉。
2、臭鳜鱼安徽
臭鳜鱼是徽菜的代表菜之一，臭鳜鱼虽然很臭但是味道非常的美味，臭鳜鱼身上的臭味其实是一种腌制发酵的味道，其鱼肉无刺还细腻，是腌鱼中的极品。
3、佛跳墙福建
闽菜中的压轴菜就是佛跳墙了，佛祖闻了都要跳墙过来品尝，佛跳墙用料讲究通常由鲍鱼、花胶、蹄筋、海参、瑶柱和鱼翅等用高汤文火煨制而成，可谓是汇聚食材精华了。
4、脆皮烧鹅广东
广东也是一个美食大省了，好吃实在太多了，但要选一个广东代表菜，那就一定要选脆皮烧鹅，烧鹅通常选用广东特产的乌鬃鹅，肉厚骨小，这样烧制完成的烧鹅皮亮肉香。
5、文昌鸡海南
文昌鸡算得上国内最出名的鸡之一了，文昌鸡不仅皮很薄它的肉还很滑嫩，不管采用怎样的做法都是非常的美味，当然最推荐的做法还是做白切鸡，这样最能体现鸡的原味。
6、发菜蒸蛋青海
发菜是青海高原的特产，早在唐宋的时候就已经是皇室的贡品了，因为发菜通音发财一直在食材市场上走俏，发菜还富含多种氨基酸，发菜不需过多烹饪仅需最简单的做法就能抒发极致的鲜味。
7、三杯鸡台湾
三杯鸡是台湾省非常典型的一道家常菜了，因制作的时候仅需三杯酱料就能成菜故得名三杯鸡，三杯鸡原是江西菜中的家常菜，客家人将做法带至台湾后，经过改良后形成了有台湾特色的三杯鸡。
8、大盘鸡*
大盘鸡虽然名字比较朴素，但却也是*十大名菜之一，这道菜原材主要就是鸡肉和土豆，算是结合菜和主食为一体了，是去*馆子必点的一道菜了。
9、清炒河虾仁天津
天津由于处于九河之地，水产资源丰富，所以天津人们喜食河鲜，天津菜也以鲜味为主，清炒河仁更是其中的翘楚。
10、葡国鸡澳门
澳门是中西文化融合的一个城市，很多菜都有中西结合的特点，葡国鸡就是澳门人民结合葡萄牙菜中的酱料，通过不断尝试发明的一道菜，奶香味十足。
11、汽锅鸡云南
汽锅鸡是利用云南一种汽锅制作的鸡，其实就是利用水蒸气蒸熟食物，利用汽锅制作的鸡汤不仅味清甘甜还不会有柴火味，是去云南一定要尝试的一道菜。
12、雪衣豆沙吉林
雪衣豆沙是东北菜中少见的甜品，雪衣豆沙白花花的还很绵软，看着还蛮像小雪球的，有机会的朋友一定要点到尝尝这东方的提拉米苏。
大家觉得这些菜是否能代表你们家乡呢？没看到自己家乡的代表菜可以点击我的名字进去看看上中两篇。