很多人以为中年发福只是男人的特权，其实不然，不论男女，人一但过了三十岁这道坎，新陈代谢降低，如果平时再不注意膳食和运动，很容易就会变成中年肥。
炳哥今天推荐的这道日常美食叫做魔芋豆芽，炒起来滋味咸香，制作简单，平时在家里就可以愉快地进行制作。
魔芋豆芽的组合，对于促进肠胃蠕动有不错的效果。
魔芋属于一种薯芋类作物，其具有丰富的碳水化合物但热量低，微量元素在蔬菜当中可说是十分丰富，含有维生素AB等，尤其是其内里的葡甘聚糖，特别丰富，可以有效帮助减肥和排*通便，搭配豆芽食用，帮助去脂又饱腹，女人过了三十岁，常吃这“刮油王”，促进改善身体情况。
只是市场上的魔芋多为魔芋加工产品，大家在开始制作前，一定要先阅读配料表，如果其配料标明为魔芋，那么吃起来仍然具有营养家孩子，倘若是其他制品，没有特殊需要就不要购买了。
魔芋这种食物，总是常见于各种“仿生肉制品”当中，因为的魔芋多糖且具有高膨胀性的特点，其经常被用来制成放生肉制品，像是虾肉、腰花、蹄筋、海参、海蜇皮等，都有魔芋参与的仿生肉食品。
炳哥今天推荐的这道魔芋豆芽，食材准备简单，方便制作，大家如果也想在夏天的时候找到可以代餐的减肥膳食，不妨跟着炳哥学习一下这道由魔芋和豆芽炒制而成的日常膳食，坚持食用对于保护身材非常有帮助。
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魔芋、豆芽、青葱、大蒜、生姜、辣椒、食盐、鸡精、食用油等。
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1.第一步、准备食材。
要制作帮助去脂的豆芽魔芋，首先我们将买回来的魔芋块拆开，放入净水当中浸泡，随后豆芽洗净，放到水中备用。
处理好两样主菜之后，我们将配菜青葱切成均匀段状，然后生姜和大蒜切成颗粒，辣椒切成圈状备用。
2.第二步，起锅煸香。
起锅热油的，将大蒜和生姜颗粒一起放入锅中煸香，煸香的时间不用太长，等两者的香气飘出，我们就可以先将魔芋下入锅中进行翻炒。
大蒜和生姜切成颗粒后很容易就会煮熟，所以煸香的时候要注意时间和火候，不要让大蒜糊掉，否则它的苦味会残留在锅中很长一段时间。
3.第三步，加入豆芽和辣椒。
魔芋翻炒得差不多之后，我们将之前准备好的豆芽滤干加入锅中，同时加入的还有我们的辣椒。
两者下锅之后，我们便可以进行下一轮翻炒。
豆芽在翻炒的时候会慢慢入软，大家如果看到豆芽差不多了，可以再倒入少量开水对其进行蒸煮，这样可以让魔芋和豆芽更加入味，增加口感。
待锅中汤汁收得差不多了，我们便可以将备用的青葱取来放入锅中。
4.第四步，出锅装盘。
魔芋豆芽装盘的时候，将魔芋叠在底部，随之再铺上豆芽，这样看起来整道菜在盘中会更富有层次感。
入口的时候魔芋鲜嫩，豆芽脆口，一筷子下去，两者搭配着吃起来，风味十分独特。
温馨小提示：
魔芋加工粗细会导致他们看起来的成品颜色不同，价格上也会互相有差距。一般来说白色的精加工制品价格会比较高，大家只需要依据个人喜好购买即可。
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