徽记产品研发部豆制品研发组组长周玉
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刚来徽记时,周玉被安排在坚果膨化研发组,负责坚果炒货和膨化产品的研发。当时该组也只有两名研发人员,而且都是入职时间短、没有相关工作经验的新人。周玉凭着自己的一股冲劲,将全部工作时间投入车间一线学习产品工艺,仅仅用了三个月就成为了一名合格的坚果炒货与膨化食品的研发员,使坚果膨化研发组的组织机能得以稳定。
年4月,周玉被调任至豆制品研发组暂代研发组长。对于周玉来说,她在豆制品研发工作上的经验还不够丰富,资历也不够深厚,管理一个组对她来说有一定的挑战性。加上公司因战略调整,逐渐将休闲豆制品定为近几年重点发展的赛道,因此该研发组的重要性不言而喻。如何能又快又好地完成公司的研发任务,交付出成本低、消费者满意的新产品,对周玉及整个团队来说都是一个巨大的挑战。
周玉对自己说:难的不是事情,而是自己克服困难并能坚持下去的心态。从最开始负责坚果炒货和膨化产品研发工作时会觉得难,到现在开始担起豆制品研发工作时她也觉得难,但是公司很多领导和同事都是自己的榜样,要多学习他们在面临困难时的坚持。于是周玉开始带领团队埋头于实验室和车间,在接到公司对五个口味经典系列豆干等产品的升级优化和两个口味的魔芋爽新品开发时,她都虚心接受大家的建议,认真思考口味之间的搭配,在不停地试验和品尝反馈中进行探索,经常试验配方到深夜。
在豆制品研发组近3个月的不断打磨后,最终完成了5个口味经典豆干和2个口味的新品魔芋爽的开发工作,经过部门内部和公司各方面的风味测试,效果良好。
研发小组涉及的工作繁杂,周玉经常会加班跟进工作进度及细节,在沉心工作时经常忘记吃饭,太晚了就睡在寝室。组员实验遇到瓶颈,周玉会一起坐下来仔细讨论分析,共同克服困难。周玉在徽记工作已有3年时间,每当同事夸她很努力时,她都会说,我还做得不够好,只是一名普通员工,希望在公司需要的时候能体现自己的价值就好了。
植得期待研发部研发工程师李顺舟
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年4月,因战略发展需要,公司将李顺舟从徽记休闲零食赛道调入将规划成立的植物肉公司。植物肉是一条全新的赛道,一切都是从零开始。当时,公司还未成立,没有实验室,李顺舟就利用徽记现有的实验室,马上配置植物肉研发所需的设备,凭着豆制品研发的经验基础,借助徽记的合作平台以及供应商资源,独立进行产品的研发工作,同时协助研发团队的组建。
一个人,既是研发,也是采购,自己寻找资源对接,自己采购材料,自己研发产品,吃住都在公司。经过不懈的努力,李顺舟先后完成了公司第一版的植得肠、丸、肉块等产品的研发工作,为公司产品的研发奠定了坚实的基础。
年9月,随着公司发展的需要,产品的重要原材料——关系着后续植物肉口感、质地的拉丝蛋白的研发生产技术需要掌握在自己手中,筑牢行业壁垒。此时工厂已经建成,设备已经安装,但是缺少拉丝蛋白工程师来进行产品研发,而拉丝蛋白工程师又是西南片区紧缺的研发人才。这时候,李顺舟提出申请,要到工厂端进行拉丝蛋白的技术研究。没有经验,他就凭着好学敢问的优良品质,和设备厂家探讨、向行业的专家请教,从0开始为公司拉丝蛋白的研发添砖加瓦。
在工厂里,由于拉丝蛋白的特殊性,研发的重点在设备开机实验上,但是人员配置少、经验不足,实验时常需要协调到周末进行。从拉丝蛋白开机调试到稳定生产需要不断进行调整,需要24小时的连续生产进行微调、试错。为了保证产品的质量,他经常在白天工作后还要继续跟踪晚上的生产。李顺舟一个月都很难回家一次,妻子和孩子都在公里以外的地方,他说:“我一直觉得亏欠他们,但是如果没有人去研发,我们就永远没有自己的核心技术,会被人卡住脖子,希望在以后能够弥补家庭。”
在李顺舟的不懈努力下,拉丝蛋白成功上市,为公司其他产品的开发奠定了坚实的基础,产品达到行业水平甚至更优。
不是每个人都能做“奠基者”,其中要付出的艰辛,只有经历的人才知道。
他们坚韧不拔、艰苦奋斗的品质和不断挑战的精神,是我们学习的榜样。
奋
斗
者
向奋斗者致敬
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