这家店有点意思
在罗湖开了10几年
平时晚上7点才开门，
有时候干脆就不开门
任性！
喜欢的人对它赞不绝口
不喜欢的人对它冷言冷语
有人评论说来源于网络“他家没有雷区可踩”
“他家串串的灵*就是秘制的花生芝麻酱辣椒酱”
“吃几口就腻，属于吃一次就可以拔草的店”
“见证了阿姨从摆摊到现在的小店”
“佛系店家，上门前最好打电话问问今天营不营业”
这家到底如何？
值得冒着可能没开门的风险去打卡？
达妹这就去试试！
比较幸运，去的那天正在营业，哈哈
上菜
丨菜包肝丨
据说这是一道阿姨儿子独创的菜品，其他地方没有，想吃只能来这。
先看色：值得一提的是，这道选用的是娃娃菜，特点是菜嫩多叶，比普通大白菜要多出一点口感上的酥软，多叶的选材可以吸裹更多的酱料，会更加入味。红而不艳的油汁，在灯光下色泽光亮，星星洒洒的花生碎末，伴其左右，“色”这一层面来说，过关。
再尝味：入口先是脆爽，又有娃菜的绵软，吃到这，就知道为什么不选大白菜了。然后就是花生芝麻酱，香味浓郁，溢满口腔，还是很香的。若再说娃菜的作用，可能就是中和了鸡肝和酱汁的油腻，又不至于味道单调。
这道菜，还真的是值得推荐！
丨丸类丨
无论什么做法，丸子的质地是最基础的，也就是弹、劲、鲜、香。
它家的丸子符合这几个特点，这一点难能可贵。
再说刀工，切片一定要厚薄适中，厚一分显的庸重，薄一分则轻浮。它家就这个角度来说，还是很不错的，刚刚好。加上蘸料尝一下，一个字“香”！
不过还是有美中不足，就是咸了一点，建议少吃。
丨卤鸡爪丨
鸡爪咋一看，样子还挺吓人的，“张牙舞爪”形容不过分。但常言道：丑的东西，味道都不错，用在这，到底合不合适呢？
答案是：合适
鸡爪卤的入味，虽肉量不多，也没什么嚼劲，但吃起来很香，口感软糯。花生酱并没有盖住它的自带的五香味，其实，层次感是形容厨师功底的重要一环，如果只有一种味道，那就是在欲盖弥彰。
丨魔芋丝＆凉皮丨
这两道菜，对食材的要求特别高，尤其是凉皮的柔韧和魔芋丝的爽脆，假如这一点能过关，口感就不会差。它家的不错，配上酱料的口感，有种天然配的感叹。
丨炸豆腐丨
豆腐会吸收花生酱里的汁水，吃起来首先是浓郁的香，接着是豆腐和酱料香味的不断重叠，层次感体现淋淋尽致。
丨猪皮丨
一串四片的卤猪皮，块头不大，切片厚度适中，肉体没有留白，合格。咬起来属于比较软烂的那种，配着酱料，口感还挺不错的。
丨牛肉丨
看起来小小的肉片，有种硬硬的感觉，这其实是犯了冷串牛肉的大忌。但是入口后发现，并没有，反而是有些软弹，可以！
丨素食类丨
这类烫菜的关键在于脆，对食材的新鲜要求很高。它家的单从外表看几乎每个都很新鲜，吃起来也是脆脆的口感，这些蔬菜好像天生是和花生酱成对的，风味是那么让人沉醉。
不过，千张、香菇、牛百叶......这些搭配他们家的特调酱料比较普通，这类食材有一个共同点就是软，其实软的食材，很在乎入口后，融合的整体味道，如若没有，就会缺少惊喜。所以说，世界上根本没有百搭。
最后
其实，吃冷串最关键的是调料，光这一点，就可以区别去他家，可以说，做冷串是很容易做出差异化的，因为调料就是名片，就是吸引味蕾的一种“*”。这一点来说，阿姨还是很成功的。
阿姨现在已经不摆桌了，而是有一个固定的店面，一家人共同经营。她开店会比较随性，去之前最好提前打电话跟阿姨确认下今天是否开店，免得白跑一趟哦！
达妹跟一起同行的小伙伴虽然点的是不辣的，但还是被辣的狂灌水...而且他们家的辣属于越吃越辣，后劲十足，其实这也是冷串的精华所在，一定要麻辣鲜香，假如你不能吃辣，不能吃重辣，建议就不要去了。
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