本期福利
由王宝和大酒店提供的
价值元的小龙虾自助餐券1张
10份送10人
由于技术问题
今晚的霸王餐将不设口令
欢迎大家踊跃参与，今晚8:30开奖哦
关于上海的特色老字号饭店
你能说出多少名堂？
今晚7点档《疯狂食验室》将带大家一起
探秘沪上百年老店经久不衰的奥秘
春风松月楼
*浦区百翎路23号（点击查看地图）??人均：33元作为上海历史最悠久的净素菜馆之一春风松月楼距今已有年的历史了文化底蕴十足
丰子恺先生曾在文章中提及这里的美味那么，是什么这么好吃呢？▼
素菜包这里的素菜包非常有名据说平均一天要卖掉2万个每天都有络绎不绝的顾客为之而来
基本上早上10点就会全部卖完了▼
素菜馅料
馅心的主角是上海青，叶多茎少不像一般青菜茎发白上海青的茎也是绿的所以，炒出来的馅料更显碧绿馅里不仅拌了香菇、豆干还特别加入了特别的水面筋这可是在外面吃不到的加入馅料里的面筋如同海绵吸水一样把汁水全部锁住、保持内馅水分▼
素浇面松月楼的早市一般从早上6:30开始每天都有不少上了年纪的老顾客集结三两面友一起赶早市为的就是这一道全素浇头汤面
所以大家如果早晨有闲也不放笃笃定定坐下来加入早市的热闹中感受老字号的美食文化▼松月腐乳肉素菜馆中的“肉菜”总是大家津津乐道的话题松月楼里的腐乳肉看这卖相绝对足以以假乱真▼揭秘时间
肉皮是用魔芋做成的肥肉用的大豆蛋白而瘦肉则用了大豆纤维三种成分融合的非常好值得一提的是魔芋还是减肥食材零卡路里、零胆固醇其实老顾客是知道的曾经松月楼的“红烧肉”是用冬瓜做的如今改用大豆和魔芋不仅口感更丰富而且营养更好哦王宝和大酒店
*浦区九江路号（点击查看地图）
??小龙虾自助餐：元/位
王宝和大酒店创立于乾隆年间是上海滩饭店界的老大哥了大厨更是了不起蟹宴技艺的非遗传承人在这里整整40年让美食代代相传而作为上海第一家做小龙虾的大酒店王宝和自年起开发创造了近二十几种口味的小龙虾现在市面上流行的冰镇小笼龙虾就是从王宝和一炮而红的据说这里的小龙虾日销可达1.5吨！
那么这里的小龙虾究竟有什么奥秘？
一起来看看吧~
熟醉小龙虾上海人对于开胃的醉货、糟货
可谓情有独钟
这种做法非常考验食材的新鲜程度
店里的小龙虾来自三家供应商每年都有大厨亲自去当地考察每天早上6点半送虾标准腮白、五钳六钳的小龙虾才算合格看见腮发黑的虾一律挑出新鲜品质看得到王宝和熟醉的用料也非常考究店里特产的*酒、陈皮等组成的独家配方让这道熟醉小龙虾吃起来泛着微甜、还有股话梅香气
藤椒小龙虾这道藤椒小龙虾是微微麻的适合上海人口味用藤椒油提香再放入朝天椒等多种辣椒多层次的鲜辣让人吃了还想吃腐乳小龙虾这个口味属于王宝和首创腐乳味道全部烧进去了恨不得配上白饭过一过
这么好吃的小龙虾怎么烧出来的？其中的诀窍竟然是：炸透油炸时一定要到虾头膨胀开再用上腐乳酱汁才能做到十分入味想畅吃老字号里的精品小龙虾吗？
锁定今晚7点都市频道《疯狂食验室》
10张小龙虾自助餐券等你拿哦~
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