天津生活广播主持人：宋敏
主持节目：《生活一点通》
播出时间：周一至周五17:00--18:00
魔芋是公众比较认可的健康食品，原因在于它含有丰富的葡甘聚糖，葡甘聚糖是天然可溶性膳食纤维，且人体不易消化吸收，它可以增加我们的饱腹感，也就是说它可以在一定程度上"限制"我们的进食量，而且魔芋的热量也不高，还能促进排便，这使得它可以达到一定的减肥作用。所以魔芋是个可以让吃货全程毫无心理负担的低脂美味！点击图片▲收藏本菜谱
凉拌魔芋
图文
俊妈de小食光
魔芋1块（约克）小米椒3个蒜2瓣小葱2根香菜1根油辣椒1勺生抽1勺米醋1勺蚝油1勺白糖适量盐适量
1.如图所示：魔芋洗干净，切丝备用。2.如图所示：魔芋倒入锅里焯水三分钟。3.如图所示：捞出，过凉水备用。4.如图所示：将所需要用到的食材全部清洗干净，切好备用。5.如图所示：接下来勾个料汁，碗里加入一勺生抽。6.如图所示：加入一勺米醋。7.如图所示：加入一勺蚝油，鸡精、白糖。8.如图所示：魔芋里加入一勺油辣椒。9.如图所示：加入蒜蓉。10.如图所示：加入小米椒。11.如图所示：加入香葱。12.如图所示：倒入提前勾好的料汁，搅拌均匀，最后放入香菜。13.如图所示：装盘，一盘特别开胃香辣爽口的凉拌菜完成。
小窍门：
小提示：魔芋虽好但性凉，有胃病的人不能吃，肠胃不好的少吃或不吃哟。
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点击图片▲收藏本菜谱*豆酱烧魔芋
图文
辽南蟹
魔芋豆腐克彩椒50克大蒜一个洋葱一块荆芥适量盐1克油10克*豆酱10克酱油10克糖5克
1.准备材料，魔芋豆腐菜市场或者超市都可以买到，如果这些地方找不到，可以从网上找。2.魔芋豆腐切成粗条，下锅煮三分钟，魔芋豆腐在加工过程中会用到食用碱，焯水可以去掉部分碱味。3.焯水后用流动的水冲洗，之后控水备用。4.辣椒和洋葱都切成块备用。5.炒锅预热倒油，不粘锅不宜干烧时间太久，建议抹干水之后再上炉子预热，可以直接倒油下料，点火炒制。传统铁炒锅，我们都喜欢把锅和油都烧热后才下料，因为充分炙锅后下料，尤其是肉类食物，下锅不会粘锅，但这种方法不适合不粘锅，不粘锅干烧太勺会缩短使用寿命。6.等洋葱和辣椒炒出香味之后，放一勺*豆酱炒香。7.接着倒入之前处理好的魔芋豆腐，加一大勺酱油调味，8.最后加一点儿糖，放上荆芥，拌炒均匀后就可以出锅了，魔芋豆腐口感弹弹的，被*豆酱的香气包裹着，特别好吃。9.成品图。
小窍门：
魔芋适合大部分人群，尤其是糖尿病和肥胖患者，魔芋是理想的食品。消化功能不好的人群，一次不要吃太多，另外，膳食纤维摄入过多，会干扰维生素和矿物质的吸收，魔芋再好也不能天天把它当饭吃，适量即可。
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点击图片▲收藏本菜谱魔芋番茄蛋汤
图文
我叫一尾鱼
魔芋克番茄1个鸡蛋1个香菜1根大蒜头2瓣盐2克生抽半汤匙
1.准备食材。2.鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀备用。3.番茄顶部戳一只筷子，把番茄放明火上烤上半分钟左右，烤至番茄表面裂开即可。4.番茄撕去表皮，放案板上切成小块备用。5.热锅热油放入蒜泥，中火翻炒出香味。6.锅中放入番茄块。7.加二克盐大火翻炒至番茄变软出汁。8.锅中放入魔芋，并加一碗开水大火烧开。9.将番茄和魔芋用铲子推一边，开中火淋入锅中。10.锅中放入香菜和半汤匙生抽。11.搅拌均匀即可出锅。12.美味的魔芋番茄蛋汤就做好了。
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点击图片▲收藏本菜谱魔芋拌木耳
图文
泽瑞妈妈
魔芋豆腐克木耳克（水发）剁椒适量大蒜适量小葱适量生抽适量白糖少许
1.食材：木耳泡发、魔芋豆腐、葱、蒜、剁椒。2.葱蒜切末备用。3.魔芋豆腐切厚片。4.魔芋片中间切一刀，一头穿过成麻花状。5.切好的魔芋焯水。6.木耳焯水。7.过水的魔芋豆腐和木耳放入大碗中。8.锅中放少许底油，放入剁椒、葱蒜末爆香。9.加入生抽、少许白糖小火炒匀。10.炒好的料汁直接浇在魔芋和木耳上。11.吃时拌匀即可。
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点击图片▲收藏本菜谱小章鱼炒魔芋
图文
柔蓝水晶
即食小章鱼g魔芋80g油5g蒜3g盐1g
1.准备好食材。2.锅里倒入油，放入蒜炸香。3.放入魔芋翻炒。4.加一点点盐提味。5.倒入即食小章鱼。6.翻炒均匀后出锅。
小窍门：
1、魔芋没有味道，所以要提前加一点点盐提味，不要多加，因为即食小章鱼味道不淡。
2、即食小章鱼不能久炒，否则口感容易老。
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点击图片▲收藏本菜谱魔芋烧鸡翅尖
图文
沙儿飞飞?
鸡翅尖g魔芋1块姜末适量大蒜末适量泡椒5个郫县豆瓣2勺八角2个香叶3片生抽2勺白芝麻适量香菜1颗
1.鸡翅尖洗净。2.魔芋切条。3.老姜大蒜泡椒切碎。4.锅中倒入少许油下入鸡翅尖。5.炒至表面微*。6.下入泡椒、姜蒜末炒香。7.下入郫县豆瓣炒出红油。8.下入八角和香叶炒香。9.掺入适量清水、盖好盖子煮20分钟左右。10.下入魔芋。11.生抽。12.盐、煮至汤汁收干一些起锅。13.撒上白芝麻和香菜。14.太香了…
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编辑丨雪晴
来源
美食天下
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