对于豆腐你可能不止一次听过卤水豆腐、石膏豆腐等等，通常我们使用的聚沉（俗称：点制）手段为石膏、卤水。这些点制方式多多少少有些许隐患，不能大量食用。
今天介绍的姚记豆制品使用的是酸浆（有机双青豆子自制）点制：
酸浆：就是将制作豆腐过程中压出来的浆水盛在一个专用缸内,由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”点制的时候再用酸浆做为“引子”兑清水点制而成。其原理类类似与用“面肥”来蒸馒头相同。
酸浆（有机双青豆自制）自有天然农场，坐落在河北滦平国家级的白草洼森林公园旁，在农场的周围，都是四面环山，没有工业污染，确保豆源源料有机可控。
自有农场有机豆源可控有机种植：他们执着于传统农耕，在打理农场这一块奉行的是“无为而治”，即保留原始的农田生态系统，不做过多的人为干扰。（不使用化肥、农药、除草剂、植物激素、机械设备等）
有机种植自制生态农业循环设备对于农业病虫害，不惜高额成本自主研发了一套生态农业循环设备
石磨研磨，使得豆浆会比机器打出来的更加粘稠，做出来的豆腐吃起来豆香回味，是机械无法做到的程度。
然后压制也是非常传统的物理压制，市面上的豆腐80%-90%都是水分，但他们的豆腐只能用扎实来形容。
他们的一斤有机双青豆，只做一斤九两的豆腐，相比于市面上的*豆做的豆腐，一斤豆子可以做7-8斤豆腐，真的是差别很大。
同豆腐的工艺相同有机豆制品无添加还有机以下几种哦
品类丰富多样，满足不同选择
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