它是魔芋，别名蒟蒻、蒟芋、蒟头、蛇头草、花杆莲、麻芋子。原产于东印度及斯里兰卡，东印度的热带森林中尚有原始种。热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。中国以云南和四川两省及长江中下游栽培较多。它属于多年生草本植物、天南星科，主要成分葡萄甘露聚糖高达70%以上，魔芋作为药品和食品利用已有多年的历史，用魔芋制作的食品被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。
魔芋的吃法有很多种，它可以炒，也可以煮。很多人吃火锅就很喜欢煮魔芋，爽口弹牙。我想很多人对于魔芋肯定会和豆腐来比较吧！其实魔芋确实很豆腐很相似，很多地方甚至把成品的魔芋称为：魔芋豆腐。那么它究竟有哪些功效呢？一起来看看吧~
魔芋的功效
1、减肥瘦身
俗话说“三月四月不减肥，五月六月要伤悲”，随着天气变暖街头穿短裙的女孩越来越多，失去宽大衣物的遮挡，小肚腩和大象腿也就没有办法藏住了。魔芋中含有葡甘聚糖、甘露醇成分，它们有助减少小肠对胆固醇、脂肪的吸收，魔芋制作的食品中多少保留一些这些成分，对预防高血脂也有一些潜在效果。魔芋低脂低热，饱腹感强，对控制体重，减肥人群有帮助，饥饿的时候用魔芋充饥或是不错的选择。
2、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
魔芋其实是一种温性的食物，它其中含有的黏液蛋白能够帮助我们减少身体中的胆固醇，这样以来胆固醇就不会在我们的身体中堆积，还能够活血化瘀。不仅仅如此，吃魔芋还能够预防动脉硬化和其他的一系列心脑血管疾病，所以对于那些患有这种疾病的人来说，吃魔芋是非常不错的。
食用魔芋需要注意的地方
魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎食，有皮肤病的人也要少吃。由于魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多。膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，所以，不能把魔芋当饭吃，应适可而止，魔芋制品每日食用50克-克是合适的。
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