吃播博主们永远走在网红美食的前沿，如果你觉得你最近脱离了美食的资讯，看上几个吃播，你大概就能掌握什么样的美食更受欢迎。最近，吃播界里掀起了一股全民吃酸辣无骨鸡爪的风潮，连良品铺子这些电商也开始出产这一美食，但其实这个美味你完全不用花上30大洋去购买，掌握这几个制作方法，只需要用一半的成本，自己也能在家制作出来。
鸡爪子可以算是中国人民独有的美味，在其他国家，很少能见到有人用鸡爪子做烹饪的。并且鸡爪子除了我们常见的卤味，还活跃在川渝地区的串串、火锅之中，甚至还有一家名为“降龙爪爪”的连锁店专门制作鸡爪子给人们食用，并且名气大到还上到了湖南台的知名电视节目，足以见得这个鸡爪子有多受人欢迎。
今天所介绍的酸辣无骨鸡爪，主角自然就是鸡爪子，要想吃到口感较好的鸡爪，第一步就是去掉鸡爪的骨头。这是一个技术活，但也有秘诀，只要先将买回来的鸡爪煮到半熟，用刀按照骨头的纹理切开，就能很容易地将肉和骨头脱离。
然后，用葱段、姜片、八角、桂皮等香料混合料酒，与鸡爪子一同煮沸，从而去味提鲜。之后将煮好的鸡爪过一遍冷水，放在一旁晾凉即可。
接下来，在碗中放入事先切好的小米红辣椒和青辣椒，一勺蚝油、酱油，适量的盐、鸡精以及胡椒粉调味，再放入香菜碎和蒜末、米醋、生抽以及辣椒酱。充分搅拌均匀之后，倒入鸡爪子中，将其搅拌均匀，腌制一会，自制版酸辣无骨鸡爪就制作完成了。
偏好酸一点口味的人，还可以在里面加入几片切好的柠檬片入味，这可以使它本身的滋味更上一层楼。
刚制作完成的酸辣无骨鸡爪，腌制十五分钟之后，是最佳的食用时机。鸡爪子吃到嘴里，滋味酸爽可口，十分地有嚼劲，那种爽脆搭配上软糯，能让你最大程度感受到什么叫欲罢不能。
如果你也是一个爱吃鸡爪子的人，这一道网红美食酸辣无骨鸡爪一定不能错过。只需要自己在家花上几十分钟，就能得到和外面餐馆里30块钱一盘的鸡爪一样的美味，这样的美食你岂能错过呢？赶快学学吧。