By宸*
用料
主料：鸡爪十几个鸭翅6个柠檬1个百香果蜂蜜1/3盒配料：蒜5瓣姜5片盐适量料酒1勺香菜1大根生抽半碗白醋半碗黄椒酱2小勺做法步骤
1、鸡爪剪指甲，鸭翅切开，洗净备用
2、冷水加入姜，一勺盐，料酒，鸡爪煮开后加入鸭翅中火15分钟
3、捞出泡在冰水中
4、鸡爪去骨，大蒜，柠檬切片，香菜切段
5、将上图和本图配料搅匀倒入无骨鸡爪，鸭翅拌匀腌制半小时，翻面再腌制半小时即可
6、这样的颜色即可
小贴士
⒈一定要冷水下锅⒉一定要泡冰水，否则影响脱骨和口感⒊百香果蜂蜜是自己做的百香果肉和蜂蜜放一起拌匀保鲜室冷藏，没有就加入三大勺白糖⒋陈醋可替代白醋，小米椒可以代替黄椒酱，加入量看个人口味⒌原则上腌制越久越入味，可以保鲜室冷藏腌制⒍分开煮鸭翅鸡爪主要是因为口感，鸭翅煮太久不Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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