酸辣脱骨鸡爪准备食材:鸡爪柠檬小米辣香菜蒜生抽醋首先:鸡爪去指甲截成两段，洗净泡水为了泡出血沫
泡好的鸡爪凉水下锅，加入料酒去腥，水开5分钟左右捞出即可
掉水后的鸡爪下入冰水里，入这样鸡爪更脆有嚼劲，泡十分钟即可
用吸水纸，吸干水分
给鸡爪脱骨有妙招，背部用刀尖划几刀（如图所示）
首先剔除大骨头，让这根骨头和小骨头分离
用刀分离骨头和肉
同样小骨头也是这样取出，骨头和肉分离后很好弄
调制配料:四片柠檬、小米椒圈、蒜末、香醋、生抽、香菜段、香油（来点辣椒油更美味）
把料汁淋上搅拌一下，放入冰箱冷藏两个小时（更好入味）一道超好吃的酸辣无骨鸡爪就做好了啊，你学会了么。如果这道菜适合您的口味的话，记得点赞评论加