在家做酸辣柠檬无骨鸡爪，刮油解腻，口感清爽
最近一段时间十分流行酸辣柠檬无骨鸡爪，随着天气越来越热，没有食欲的时候就想吃点酸辣口的食物。一下子想到了之前很火的酸辣柠檬无骨鸡爪，不仅刮油解腻，而且口感清爽，并且鸡爪中富含的营养价值也很高，立马在家制作起来。
鸡爪中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及胆固醇等营养价值，适量食用可以对人体健康有益。鸡爪也被称为“骨中之骨，肉中之肉，肤中之肤”之说，是人体中所需的硬胶原蛋白，对维护骨骼的强健有很好的作用。
不少女性都喜欢吃泡椒凤爪，可是在超市买到的泡椒凤爪卫生和营养价值都有待商榷，不如自己购买形象的鸡爪制作一下，美味可口还不用担心卫生和食材安全问题。鸡爪的肉质紧实Q弹，搭配着柠檬的清香，整体口感又酸又辣，夏季的时候制作一些端上餐桌，不仅可以让胃口大开，还可以让人体吸收其中的营养成分。这道美食的制作方法很简单，新手小白们也能快速学会，大家不妨尝试着做一下。
：酸辣柠檬无骨鸡爪
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无骨鸡爪g、小米辣50g、蒜蓉g、纯净水ml、味精40g、白糖60g、蚝油50g、香米醋ml、生抽50ml、蔬菜g、老抽20ml、白醋ml、盐适量、青花椒10g、鸡精30g、青线椒50g、柠檬适量。
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1、准备好所有需要的食材，放置一旁备用。先处理一下鸡爪子，将鸡爪的指甲剪掉，将鸡爪下半部分切掉，上面鸡爪对半切好。
2、锅中倒入纯净水，大火煮开之后将鸡爪倒入锅中焯水。买的生鸡爪在开水中煮制10分钟，如果是熟鸡爪在锅中煮2分钟左右即可。
3、将煮制好的鸡爪捞出来过凉水，鸡爪在凉水中浸泡一个小时左右。
4、准备好制作酱汁的容器，将准备好的蒜蓉g、纯净水ml、味精40g、白糖60g、好友50g、香米醋ml、生抽50ml、蔬菜g、老抽20ml、白醋ml、盐适量。倒入容器中搅拌均匀。
5、将准备好的辣椒切成辣椒圈，在容器中加入适量的青辣椒圈和红辣椒圈。
6、将准备好的柠檬清洗一下，最好用盐搓一下柠檬表面，这样可以去掉柠檬上面的苦涩味道。将柠檬切成片，放入料汁中。
7、可以在料汁中加入自己喜欢吃的蔬菜，我使用的是藕片，将藕片去皮之后清洗干净过水焯熟，然后过凉水沥干水分放入料汁中，盖上盖子浸泡半个小时。然后再将鸡爪子倒入料汁中，浸泡六小时以上。
8、制作好的鸡爪子就可以取出来食用，味道鲜美。
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1、鸡爪子一定要煮熟，否则会引起腹泻。