白茶有哪些功效和禁忌？
1.护肝
白茶具有保肝护肝的作用。白茶中含有大量的维生素。被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看得更清楚，预防夜盲症和干眼病。
2.抗菌
消炎白茶具有抗病毒、预防癌症的作用，白茶也具有抗辐射作用。事实上，白茶也是一种天然的抗辐射作用，尤其受到计算机辐射人群的欢迎。
3.治疗麻疹
白茶是一种轻微的发酵茶，富含多种氨基酸，具有解热、解暑、解毒的神奇功效。白茶的杀菌效果也比绿茶好。纽约佩斯大学的米尔顿斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员将白茶放入牙膏中，然后涂在细菌实验台上。实验证明，混合白茶的牙膏显著提高了杀菌能力。因此，他认为多喝白茶有助于口腔清洁和健康。
4.通过吸收和破坏茶渣，收敛毛细血管可以增强毛细血管的弹性，改善微循环，促进血液微循环，治疗高血压和高脂血症患者的尿路结石、肾病和水肿。
5.解酒白茶的生产过程不需要滚动，只需要晒干或文火干燥，所以白茶汤非常适合口味重的人。
如何选择白茶？
1.白茶的外观越嫩。越饱满，白化程度越强，干茶越金黄，品质越高，越高贵。
2.看干茶的鲜白色，影响鲜白茶的形状。叶子是两片或两片以上，芽是最直接的。另外，采摘白茶时，要有两片或三片叶子，应该没有黄片和老梗。
3.选择梗的时候，最好从茶叶的表面来看。好的白茶颜色是绿色的。如果是深色的，或者已经泡过，说明是旧的坏白茶。
4.摸茶叶的叶子有弹性，对折不会断的品质很好，不会断的为好白茶。
白茶的制作方法有哪些？
1.根据温度采摘白茶，初步采摘玉白芽叶，实现早采、嫩采、勤采、净采，芽叶成朵，尺寸均匀，手柄短。轻采轻放，竹篮盛装。竹篮储运。
2.枯萎采摘鲜叶，用竹匾及时摊放，厚度均匀，不能翻转。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选择室内自然枯萎、复式枯萎或加热枯萎。