重庆美食推荐，这些俘获味蕾的地道小吃一定不能错过！
重庆这座秀美的山城，想必对于全国各地的游客朋友来说，不仅只是一个可以风景皆宜的游览胜地，其实更加是一个集众多地道美味于一身的美食之城。
重庆不仅小吃的种类众多，数不胜数，更重要的是这些地道小吃的口味还很吸引人，让人吃了之后还是念念不忘，因为重庆的独特美食而流连忘返。接下来小编就为大家带来了重庆特色小吃的攻略，满满的干货，对于爱好重庆美食的朋友们来说简直就是福利，赶紧来看一下吧。
重庆酸辣粉
作为重庆的地方传统名小吃，酸辣粉在重庆一直以来就受到民众们特别的喜爱，如今已变成一道全国文明的美食，受到各地食客们的追捧。
地道的重庆酸辣粉，以鲜、香、麻、辣而知名，素有“天下第一粉”之称。重点是它酸而不油，不管在重庆的夏天有多么的炎热，都丝毫不影响食客们对酸辣粉的追求，在火热的天气里照买不误，而到了天寒地冻的节气，一碗热气腾腾的酸辣粉就更是人们所需求的了，一口下去，便能感受到酸爽和温暖充斥全身。
万州烤鱼
万州烤鱼作为重庆的一道特色美食，几乎是所有食客来重庆必吃的一道菜，因为只有在重庆本地，你才能吃到口味这么正宗的烤鱼，相对于其他地方，都是有大大小小的差异的。
万州烤鱼在制作时会先将鱼清洗干净，随后放入铁夹中在炉上用炭火烤制。待烧烤成熟后，再将整只鱼盛到专用的铁盘中，放入红油、牛油、花椒、白糖和辣椒等一系列的调味料，随后再佐以豆芽菜、西芹等爽口开胃的配菜，经细火慢炖，鲜香四溢。万州烤鱼先烤后炖的做法，巧妙的融入了两种烹饪技艺，鱼肉口味咸辣，鲜香细腻，简直是一道不可多得的美食！
黔江鸡杂
鸡杂相对外地而言，可能受欢迎程度没有那么高，但是在重庆，就变成了地地道道的地方美食，重庆的鸡杂以黔江鸡杂最为出名。现在的很多朋友来重庆游玩，到了磁器口就一定要吃顿这里的鸡杂，上菜时即会端上来丰富的食材，什么鸡心、鸡肝、鸡肠子等，满满一盆里全是香辣口味的菜品。
重点是色、香、味俱全，你只要尝上一口，便觉得入口都是香、麻、辣的味道，同时口感又极其鲜嫩，代表了正宗的重庆特色。而配菜之中的魔芋，又充分的吸收了鸡杂的汤汁，完全入味，再搭配上毛血旺一起吃，简直大呼过瘾。
老麻抄手
外地人可能对于抄手都不是很熟悉，其实抄手这样小吃说起来，和广州的云吞，福建的扁肉以及北方的混沌是亲戚。但是虽然外形神似，却又各自有各自的特点，重庆的抄手更加讲究制作技艺，调料上也更为丰富，抄手在重庆人的饮食生活当中，不仅限于早餐也有晚餐，甚至还有很多偏爱的人在夜宵也会吃抄手，可以说占据了很重要的地位。
而老麻抄手讲究的是汤底的麻，与鸡汤相对应，老麻抄手就是味道上极具特色的代表。通常按麻的程度分为三级：微麻、中麻和老麻，对于从未试吃过的朋友们来说，老麻还是不建议第一次尝试。微麻相对来说比较适合，抄手里混合中花椒和辣椒的麻味，鲜香四溢，而抄手的外皮薄内馅厚，肉质新鲜，光是从外表上看上去，都会让人食指大动。
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