早在多年前，我国就已开始培育魔芋这种食物。古时候人们管魔芋丝称为“妖芋”，是典型低糖、低热量、低脂肪的三低营养食品。有补钙排毒、减肥充饥的功效。魔芋最好别生吃，一定要加工处理好在食用。
一、凉拌魔芋丝
食材：魔芋丝、葱、小辣椒、生抽、油、盐、辣椒油、白糖、醋
做法：
1、魔芋丝洗一洗，放锅里煮熟。用凉水冲降温后控干水分，倒入碗里。
2、拿一个小碗做调料汁，倒入少许生抽、油、辣椒油、盐、白糖和醋，搅拌均匀。
3、小辣椒和葱切碎，把调料汁淋在魔芋丝上，撒少许小辣椒、葱花儿点缀。
4、吃的时候拌一拌，味道相当不错。
二、酸辣海蜇
食材：海蜇、白糖、醋、香菜、生抽、黄瓜、盐、辣椒油、小辣椒
做法:
1、小辣椒切段儿，海蜇倒热锅里焯水。
2、黄瓜切丝，香菜切碎。在碗中加入少许白糖、醋、生抽、盐、辣椒油搅拌好。
3、把黄瓜丝放碗里，倒入海蜇和酱汁。
4、放少许小辣椒、香菜即可食用。
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