人参，在我国历代被视为是百草之王。早在多年前我们就已经了解并活用人参。《神农本草经》是现存最早的中药学专著，上面就记载了人参药用的精髓：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”
鸡肉，肉质细嫩，滋味鲜美，中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
因此人们更喜欢将这两种食物一起吃，人参鸡汤也成为了食疗滋补的佳品。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。
人参炖乌鸡，风味别致，清新素雅。今天就让我们看看这道人参炖乌鸡需要怎么做呢？
首先我们准备的食材有：乌鸡一只，人参适量，冬菇二十克，火腿三十克，啤酒、葱、姜、盐、味精适量。
食材准备好以后，下面就让我们开始制作吧！
第一步：处理乌鸡。乌鸡宰杀之后，把乌鸡的毛去干净，从背部开膛取出五脏，洗干净之后放入开水锅中煮一下，不要太久，两分钟即可。取出之后控干水分备用。
第二步：处理人参。鲜活人参洗干净后切成斜片状，注意不需要切得太小。然后我们把人参片放进碗里，倒入适量高汤蒸半个小时取出。将一半的人参装入鸡内膛。
第三步：装锅熬煮。将鸡放入砂锅之中，倒入剩余蒸好的人参高汤，加入除味精以外的其余配料。先用大火把鸡汤烧开，盖上盖儿，转小火炖三个小时。
第四步：出锅。把葱姜从锅里面捞出来，再撇净浮油，放入味精，我们细嫩可口人参炖乌鸡就出锅啦！
隔着远远的就能闻到一股醇香的香气，乌鸡的皮是黑的，但肉却是红的，喝一口汤，浑身一颤，原本闻到的醇香气味在口腔中瞬间爆发，如同炸雷滚滚，久久不能散去，回味悠长，细细品味还有些许人参的药香掺杂其中，与鸡肉原本的味道相融，让人忍不住一口接着一口。
珍世神之草鲜活人参，它是在无菌车间中培育而成的整株鲜活人参，打破了传统人参需要在土壤中培植的技术，去除了人参中无用的土壤特殊成分（不良成分），所以珍世神之草鲜活人参不仅不会上火而且整株可吃，不只根部，包括茎、叶在内，全都可以在洗净后直接生吃。对术后病患更加友好。刚出土的人参，咔嚓咔嚓质地脆嫩口感，细细品味，在人参特有的苦味过后，一缕清香在口腔炸开，犹如极品茶茗回甘的极致享受。
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