红枣乌鸡炖汤
乌鸡经过长时间的炖煮，整个肉都煲烂在汤里面了。整个汤品在红枣的加持下超好喝，甜而不腻。乌鸡肉质细嫩，而且吃在嘴里的药味不浓。煲的时候整个房间都充斥着甜香和肉香。
原料：乌鸡、红枣、纯净水、姜、人参、枸杞、花雕酒、盐、白胡椒粉。
做法步骤：
第1步、将乌鸡洗净剁块，用纯净水和花雕酒焯水。
第2步、捞出血水，我觉得只有焯过的乌鸡吃起来才不腥。
第3步、把焯好的鸡肉放入汤盅里，用纯净水做底汁，加入人参、枸杞、红枣、姜片、花雕酒。
第4步、放入炖锅内，炖煮一个小时，香气扑鼻又滋补的红枣乌鸡炖汤就出锅喽。
来自美食天下心煮艺的厨房的作品。