魔芋烧鸭：营养丰富，口感细腻，麻辣鲜香，特别好吃
大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了。今天，小编想和大家分享一份美味的魔芋烧鸭。在我们日常生活中，魔芋是很常见的一种食物，小编非常喜欢吃魔芋，你喜欢吗？魔芋的烹饪方法有很多，比如制作成零食，小吃，或者在做大菜的时候，作为配菜来使用。小编第一次吃魔芋是在一家小吃店，同学点了一份魔芋，我看着它像肥肉，就很排斥，后来抵不过它的香味，吃了一口后，就爱上了。
魔芋的口感和豆腐差不太多，但多了一份韧性，鸭子在我们平时也是很常见的美食，它的营养很丰富，里面含有高蛋白和多种矿物质，而且它也不容易上火，在冬天多吃一些鸭子，也能对身体起来很好的滋补效果。把魔芋和鸭子一起搭配制作出一份魔芋烧鸭，是非常美味的。下面小编就把这道美食的做法教给大家，一起来看看吧。
用料准备
美食名称：魔芋烧鸭
主料：鸭子，魔芋
配料：大蒜，精盐，酱油，味精，生姜，水淀粉，花椒，猪油，清水，豆瓣酱。
制作方法
第一步，首先，我们将上述所有食材全部准备好，先对鸭子进行处理，处理步骤有点复杂，一般来说小编会让卖鸭的老板帮我处理，然后我只要带回家清洗即可。先取出一个盆，盆中加入适量清水，把处理好的鸭子放入水中进行浸泡，然后捞出沥干水分后切成小块，放在一边备用。
第二步，接下来我们对魔芋进行处理，将把魔芋清洗干净，然后切成条状放入碗中备用。这时我们取出一个锅，锅中加入适量清水，大火将水烧开，把魔芋放进去焯烫，煮沸两次后将其捞出并过冷水。
第三步，起锅烧油，把锅放在火上，加些猪油进去，等猪油融化并烧至七成热时，把鸭子放进锅里进行翻炒，炒至两面呈金黄色时将其捞出放入碗中备用。
第四步，清洗锅内，然后加入清水、胡椒、豆瓣酱，大火烧开，然后把胡椒和豆渣去掉。然后将鸭肉、魔芋、姜、蒜、绍兴酒、盐和酱油加入锅中，继续烹调。当魔芋和鸭肉变软时，在锅中加入味精搅拌均匀，最后加入水淀粉进行勾芡。最后当汤汁变得浓稠时即可出锅开吃了。
就这样，仅需四步，一道好吃的魔芋烧鸭就完成了，是不是很简单呢？你学会了吗？