#拍一拍宋朝##秋周日在家闲来无事，正好冰箱里有前几天买的鸡爪，今天就来做一道“无骨酸辣鸡爪”来吃。无骨酸辣鸡爪，口味酸辣，清甜、爽口含有丰富的钙质和胶原蛋白，经常食用不但能软化血管，而且具有美容的功效。特别适合女人食用，满满的胶原蛋白，好吃又美容。
食材：鸡爪克、小米辣20克、姜5片、蒜5瓣、柠檬1个、白糖5克、生抽3克、料酒3克、香菜适量。
步骤1、鸡爪洗净，锅中加水放入鸡爪，大火烧开后煮制15分钟。捞出后放入凉水中冷却，要用流动的清水冲洗浸泡，这样可以使鸡爪骤然变冷，质地由软变硬，鸡爪变脆后，更容易脱骨。
步骤2、浸泡好的鸡爪捞出控干水分，用剪刀剪去鸡爪的趾尖，剪好后左手拿一只鸡爪，鸡爪掌心向下，右手拿小刀用刀尖在鸡爪的三根趾背上顺着骨的方向各划一刀，用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，一直推到掌心处，鸡爪后端大骨从下往上推送，推到掌心处时就可以把骨取出；用此方法把鸡爪全部去骨后装到容器中备用。
步骤3、把小米辣、姜、蒜、香菜、小葱切碎，柠檬切片，加入料酒，生抽、白糖搅拌好后备用。
步骤4、调配好的汁水倒入装有鸡爪的容器中，搅拌均匀后装到一个密封的容器中放入冰箱冷藏5个小时，中途翻拌2到3次即可。
无骨酸辣鸡爪，口味酸辣，清甜、爽口含有丰富的钙质和胶原蛋白，经常食用不但能软化血管，而且具有美容的功效。特别适合女人食用，满满的胶原蛋白，好吃又美容。即可做下饭菜又可作为小零嘴，好吃的停不下来。感谢您的阅读，祝生活愉快！