哈喽大家好，我是新新，今天给大家分享一道网红小吃，酸辣柠檬无骨鸡爪，非常的好吃开胃，夏天炎热没有胃口，那你一定要自己试一试，鸡爪本身就有很高的营养价值，不仅含有丰富的钙质和胶原蛋白，还具有美容养颜的功效，相信很多人都喜欢吃，另外这道菜也非常的适合用来招待朋友哦。
酸辣柠檬无骨鸡爪看图片就能知道，成品色泽金黄，看着就胃口大开，口感非常的爽脆，酸辣醇香，真不愧是网红菜谱小吃担当，讲真的，剔骨的过程真的有点磨人，需要些耐心才行，虽然鸡爪去骨有点麻烦，但是自己做的总比外边卖的要干净卫生，成品完成后也非常的有成就感哦，下面和我一起来看看制作流程吧！
食材：
鸡爪：10个+，柠檬：1个，大蒜：6瓣
小米椒：5个，生抽：1勺，老抽：小半勺
盐：1克，冰糖：15克，香油：1勺
生姜：6片，料酒：1勺
凉白开或矿泉水：50克
酸辣柠檬无骨鸡爪1，首先准备10-15个鸡爪，在稍微比较大的菜市场可以买到新鲜的鸡爪，如果买不到新鲜的，冰冻的也可以，然后用剪刀将鸡爪的指甲剪掉，清洗干净
用剪刀剪掉鸡爪指甲2，冷水下锅，丢入六七片姜片，倒入鸡爪，加入一勺料酒，盖上锅盖，大火煮4-5分钟左右即可捞起，鸡爪煮的时间不宜过长，不然就会烂皮，熟了就可以了
鸡爪煮4-5分钟3，捞起后过一下凉水，然后清洗干净
捞起过凉水4，大碗倒入凉白开或者矿泉水，加入冰块，将鸡爪放入冰水中，浸泡5分钟左右，如果家里没有冰块也没有关系，可以放到冰箱里冰冻半个小时左右，靠热胀冷缩的原理，鸡爪方便脱骨，脱出来的鸡爪口感才会爽脆和有韧性。
用冰水浸泡5分钟5，鸡爪完全凉透后，用刀从鸡掌中间顺着纹路开始划开，然后再把其余的爪子划开，可以稍微用点力，划到骨头处，经过冰水泡过的鸡爪，用力划也不会烂的
用小刀将鸡爪从中间划开6，一手抓住主心骨，一手抓住鸡掌处，用力一掰，先把大骨头取出，然后再将爪子的骨头掰断取出
给鸡爪脱骨这是脱骨后的鸡爪，我一共就弄了10个鸡爪，大概搞了半小时，手都有点僵了，反正剔骨的过程还挺磨人的，比较耗耐心
完整的无骨鸡爪7，将柠檬清洗干净，切成薄片去籽，柠檬一定要去籽哦，不然泡久了味道会发苦，到时候影响鸡爪的口感，大蒜拍开去蒜皮后剁成蒜末，小米椒清洗干净后切碎
准备配料8，调料：大碗中加入蒜末、小米椒、柠檬片、生抽、老抽、冰糖、盐、香油、50毫升的凉白开或者矿泉水搅拌均匀
配料里加入调料9，倒入鸡爪，用筷子或者是戴上一次性的手套抓拌均匀，然后放到冰箱保鲜层冷藏1个小时以上，如果不着急吃的话可以冷藏一宿，这样会更加入味，吃起来口感更佳
倒入无骨鸡爪看到这里，这道网红鸡爪就完成了，有柠檬的清香，再加上酱汁入味，吃起来酸辣爽口，非常开胃，老少皆宜，吃一次就让你忘不了
酸辣柠檬无骨鸡爪以上就是我的分享，感谢大家的阅读，如果你们喜欢这道菜，记得收藏分享哦，大家有什么疑问或是建议，欢迎在评论区留言交流，我看到后都会第一时间回复的，不要忘了