嗨，大家好！我是“创造者baby”的baby。今天又和大家见面啦，所谓爱美食者即眼见为“食”。小编又来和大家分享美食，分享生活，分享快乐啦！每天的快乐从美食开始，今天的你有吃好吃的吗？今天小编给你们带来一道凉拌无骨鸡抓。这不是马上中秋国庆了嘛，该回家的回家，该加班的加班，如果有不回家的，也不出去玩的，小可爱建议一起学习做无骨鸡抓。我还记得有一次为了吃无骨鸡抓，专门跑去买，结果失望透了。所以，想吃无骨鸡抓还是自己做吧，外面的做法各不相同，一不小心味道就买的不对。自己想吃什么样的就做什么样的，味道不要太好！
第一步：准备食材，鸡爪一斤，大蒜，小米辣，香菜，小葱，生姜，料酒，辣椒粉，芝麻油，生抽，香醋，蚝油，白砂糖
第二步：鸡爪买回来首先是要去指甲，用剪刀将指甲剪去，然后清洗干净冷水下锅，锅中加入姜片适量，再加入两勺生抽，大火煮开焯水，撇去浮沫后煮熟
第三步：在煮鸡爪时我们需要把配菜处理一下，小米辣洗净切末，香菜洗净切段状，小葱洗净切末，大蒜瓣洗净拍扁切末，把食材准备好，后厨才能临危不乱
第四步：食材准备好以后，我们再准备一个万能的凉拌调料，拿个小碗，碗中放入蒜末，辣椒粉，小米辣，然后再浇上芝麻热油，拌匀，再加入两勺生抽，一勺蚝油，四勺香醋，一勺白砂糖，一勺食用盐拌匀
第五步：煮好的鸡爪捞出来放入凉水中过凉，再放入冰水中浸泡半小时（这样才会好脱骨），浸泡好以后开始脱骨，先去大骨然后去小骨
第六步：全部脱完骨头后，淋上调好的万能拌料汁，淋上麻油，撒上葱花，香菜，小米辣即可食用，美味的凉拌无骨鸡抓也就完成咯
小提示：脱骨的时候记得要从关键处来去，这样会很好去，不放入凉水中浸泡，放入冰箱冷藏一段时间也可以，但是感觉浸泡会稍微快一些！