哈喽大家好，又到了和大家分享美食的时刻了，相信大家在煲电视剧的时候，最佳伴侣就是零食了，而这道美食界的新网红无骨柠檬凤爪当然是首选的。来上那么一盘，简直不要太满足呀，看剧的时候手上根本闲不下来，看剧边吃鸡爪是最惬意的。去掉骨头的鸡爪，吃起来脆爽可口，连骨头都不用吐，只能用这四个字来形容了酸、辣、脆、爽。吃起来相当过瘾，虽然好吃过瘾，但也有很多的朋友自己不知道从何下手去做。
首先凤爪剪掉指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。起锅烧水，放入葱姜八角、花椒、桂皮、香叶，凤爪冷水下锅，倒入少许料酒，大火烧开后改用小火，让锅里的水保持微沸的状态就行了，就这样加盖焖煮15分钟左右，要把鸡爪煮至断生且油润饱满状态，喜欢有嚼劲的就少煮一会，鸡爪煮好后马上用冷水冲洗，这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键，事实证明用流水冲洗的效果是最好的。用小刀在鸡爪的背部，鸡爪上面和鸡脚上面都划上刀口，然后将鸡爪的关节往下掰一下，这样凤爪上面的骨头就去掉了，重复操作，将所有的鸡爪都去骨。放入冰水盆中。
然后开始调料汁了，盆中放入生抽、陈醋、香油、盐、糖少许、再加入蒜末、姜末、柠檬片（柠檬片切记去掉籽，不然会苦，柠檬洗之前可以用盐搓表面，可以去掉苦味）香菜、小米辣，搅拌均匀即可。在挤入一些柠檬汁儿拌均匀后，封保鲜膜放入冰箱冷藏就好了，喜欢入味的就冷藏过夜最好，酸酸甜甜，冰爽筋道，开胃解馋一级棒，吃第一口完全被惊喜到了，比起香和辣，它更多的是酸甜的滋味，独特的柠檬香，清新爽口，越吃越香，怎能没有美食的陪伴？鲜辣酸爽的无骨鸡爪冰冰凉凉酸酸辣辣不管是下酒、下饭。
柠檬和小米辣是这道菜的精华重点，更是点睛之笔。柠檬的酸香，小米椒的辛辣，和谐的和凤爪融合在了一起，清新的果香味，配上辣辣的后劲，比超市的泡椒凤爪强多了，一道酸爽开胃好吃又解馋的无骨柠檬鸡爪就制作完成了。清香扑鼻，酸辣爽口，肉质Q弹有嚼劲。喜欢的朋友们，就跟着小编的方法试试看吧，虽然去骨费一点时间，但是当你吃到嘴里的时候，你绝对会觉得做这道美食花点时间是物有所值的，到这里又要跟大家说再见了，我们下期再见。