说到鸡爪，我想很多人喝啤酒的时候，都想吃上几个，反正我喝啤酒的时候，都会吃上几个，酸辣爽口，再配上啤酒超过瘾。我每次去超市都会买上几个鸡爪，但是在超市里买的带骨头，吃半天也吃不到多少肉，感觉不过瘾。刷爆屏的无骨鸡爪，酸辣爽口，肉质劲道有嚼劲，配上啤酒超过瘾，是的今天我们就做个无骨鸡爪，酸辣爽口，一口一个超过瘾。
无骨鸡爪每次朋友来家里吃饭，我基本上都会做无骨鸡爪，好吃又有面子，下酒又下饭。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质和胶原蛋白，上次听老婆说鸡爪还有美容的功效。后来9岁的女儿知道鸡爪可以美容后，不喜欢吃辣的她每次吃都会吃好几个，时代真是变了，小屁孩都知道臭美了。鸡爪我家隔三差五就要做，用来待客或者老婆吃，都是不错的。赶紧学习一下做法吧！
食材：
克鸡爪、姜片少许、1把红尖椒、生抽、陈醋、1勺白糖、2碗泡椒和泡椒水
做法及步骤：
1、把准备好的鸡爪用剪刀把指甲剪掉，清洗干净。
2、锅中烧水，水开把鸡爪放入锅里，加入两勺料酒去腥，中火煮八分钟，煮好后捞出放进冰凉白开里，（鸡爪突然预冷口感会更加的筋道）侵泡一会，彻底晾凉。
3、晾凉后把鸡爪捞出来，沥干水分或者用厨房纸擦干，放冰箱冷冻30分钟（冷冻后比较好处理）。冷冻好后开始解刨去骨，用小刀在鸡爪上划一刀（从爪背上划到骨头），把每个指头都划上一刀，然后中间部位往起掰，大骨头就掉了，再把指头旁边的肉打开，指头抽掉，其余的指头用同样的方法掰下来。如图这样就可以了
4、鸡爪全部去骨后放入放入大碗中，加入少许姜片去腥，一把红尖椒段，生抽调味，少许陈醋，一勺白糖，再加入两碗泡椒和泡椒水（泡椒在超市和调料市场都可以买到）把鸡爪没过就行，翻拌均匀，用保鲜膜密封放冰箱冷藏一晚上。这样更加的入味
5、现在已经第二天了，装一盘出来，老铁们天天刷屏的无骨鸡爪鸡爪就做好了，开动吧！酸辣爽口肉质筋道有嚼劲，一口一个超过瘾。
小贴士：
1、鸡爪煮好后一定要放冰凉白开中侵泡一会，这样做出来会更加的筋道。
2、红辣椒段根据自己的口味适量添加。我们家鸡爪都喜欢吃辣一点的，所以放的多点。
好了今天的分享就到这里了，如果你和朋友吃饭的时候，不会做下酒菜，这个鸡爪就比较合适。原创不易如果您能给个赞、评论、转发或者给个