才进入五月，广东已经能明显的感觉到夏天的热意，疫情还未退散，酷热已经来临，五一假期只能天天宅家保命。
为消磨时间，也为消除酷暑，今天就来一个酸爽解暑的柠檬无骨鸡爪吧！
主材：鸡爪
配料：盐、白醋、料酒、姜片、白芝麻、芝麻油、蒜蓉、柠檬片、香葱粒/芹菜粒/香菜粒
第一步：鸡爪洗净，然后剪掉指甲
第二步：讲洗好的鸡爪放入锅中，冷水下锅，加几片姜和少许料酒去腥，大火煮开
第三步：大概煮六七分钟后，关火，掠去浮沫，捞出鸡爪
第四步：将煮好的鸡爪，放入冷水中，一个是为了泡去浮油，一个也可以让口感更爽口
第五步：捞出滤干，将鸡爪去骨，这个过程没人帮拍，过程的艰辛就靠大家意会了，哈哈哈
第六步：根据自己的口味加入适量柠檬片（先挤出柠檬汁，再把柠檬片放进去摆设），蒜蓉，白醋、芝麻油、白芝麻、辣椒、香葱等，搅拌均匀
最后，放进冰箱冷藏一个晚上，味道更清爽~