北京哪个医院治白癜风好 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/说到炖汤，我相信几乎家庭主妇都会做，可为什么每个人做出来的口感都不一样呢？其实在我们厨师里流传一句话，叫“厨师的汤，当兵的枪”，也就是说熬汤，对于厨师的基本功要求是非常的高，同时也是厨师的“面子菜”。特别是有一道乌鸡汤，那炖出来之后有的会腥味扑鼻，而有的人做出来闻着味道都会直咽口水。那么这时候肯定有人好奇了，既然乌鸡汤这么美味，那到底应该怎么做呢？其实乌鸡汤的做法非常简单，它的整个步骤除了去腥这一步比较重要以外，后期的炖才是重中之重，一定要炖出乌鸡中的营养，同时也不能让汤汁不鲜美才行，否则乌鸡汤就等于失败一大半了。下面话不多说，今天就给大家分享这道乌鸡汤的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料：乌鸡半只辅料：料酒十五克、干枸杞少许、生姜时间、红枣五个、干桂圆六个乌鸡汤之步骤步骤一、首先处理一下食材，把乌鸡先清洗干净（这一步一定要处理干净，否则后期炖出来的乌鸡不仅腥味十足，还比较脏），剁成大小均匀的块，老姜洗净切成片，葱打成结，其他的食材也洗一次（可以配一些当归、人参等）步骤二、接着开炉点火，我们先来烧一锅开水，放入几片姜片、料酒搅拌均匀，再把乌鸡块放入锅中，当锅里的水再次煮开之后，多煮一会儿，就会在水面出现许多的浮沫，用勺子把这些浮沫先清理掉，之后再把乌鸡块倒出来（经过这一步乌鸡基本上没什么腥味了）步骤三、然后再准备一只煲汤用的砂锅，先把焯过水的乌鸡放到锅里，再倒入较多的清水（水要一次性加足，二次加水影响口感），清水的量快要满砂锅即可，开大火给它煮开，然后再转成转小火放入生姜、葱，盖上锅盖，炖煮两个小时以上（中途尽量不要打开盖子）步骤四、两个小时以后，我们把锅盖给它打开，然后放入少许的枸杞继续煮两分钟（经过这一步乌鸡的香味就扑鼻而来啦），开始调味放入盐、鸡精、味精（如果觉得汤汁足够鲜，鸡精味精可以忽略了），搅拌均匀后盖上锅盖再给它煲上五分钟，就大功告成啦，非常的美味可口乌鸡汤之总结乌鸡农家散养现杀五黑鸡乌骨鸡新鲜孕妇月子鸡土鸡柴鸡笨鸡溜达鸡淘宝旗舰店￥88购买已下架通过上面步骤，我相信许多人对于乌鸡汤的做法，已经有了更深的认知。其实这道乌鸡汤的做法，和很多汤水类都很想似，也就是说学会一道乌鸡汤，那么其它荤类的汤水也就一通百通了。而乌鸡汤的整体做法可以分为两步，第一步就是去腥，这一步焯水时间一定要长，否则焯水就没有什么意义了；第二步就是调口，这一步调料最后放最佳，因为前期清水炖的时候，更容易激发乌鸡的营养和香味这道美味的乌鸡汤就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎