尤其到了夏天要吃这道菜，通常我们对魔芋就是用蒜汁调，然后再加些调料，或者放在冰箱里冷藏，这样吃的时候，不仅能降暑。而且魔芋它也有减肥的功效，魔芋其实是一种非常独特的食材，既能填饱肚子又能在吃的时候降低热量，它含有的水溶性膳食纤维，获多方证实具有减肥的功效，也能降低血糖，胆固醇，血压和血脂，并改善便秘的。将魔芋和这种食材搭配做出来，营养均衡，怎么吃也不会胖。它是药也是菜，和猪肉搭配还能瘦身减肥降三高，现在知道也不算晚。
先准备食材，魔芋一块儿，猪肉切成薄片，然后生姜，香菇，葱，酱油，酒，冰糖，麻油，高汤。首先将魔芋切成长条然后放进热水里焯一下，除去魔芋的石灰质和涩味。魔芋本身也没有什么味道，用这几味调料大火煮十分钟，所准备的调料是酱油两勺，酒一大勺，糖一大勺，水烧开，加入这些调料，然后再放入魔芋煮20分钟，如果想要魔芋的话，就可以在魔芋表面划上一些浅浅的刀痕。
接着将猪肉切成片儿，捞出的魔芋将猪肉把魔芋包裹起来，最后在收口处抹上一些钛白粉。全部包好了，然后准备平底锅放入食用油和一点麻油。将包好的肉卷，先将收口的那一面，放入平底锅煎至金黄，翻面继续煎，将肉煎至7成熟。然后再在锅里放入适量的酱油，酒，水，再放入葱段，和姜片以及香菇，大火煮开，转至小火盖上锅盖，慢慢收汁。快出锅的时候，再撒上一些炒过的白芝麻，装盘就可以开吃啦。
这样做出来的猪肉卷，味道是十分的丰富，而且魔芋和猪肉合成一体口感外内q弹，非常适合年轻人。尤其是想减肥，还控制不住嘴想吃肉的人们，非常适合这道菜，肉虽脂肪含量高，但是魔芋能降低脂肪的吸收，所以，它两搭配不会让身体吸收多余的脂肪，它俩搭配再合适不过了，魔芋它既是菜也是药，所以天热的时候，用这样方法，不仅能减肥，瘦身还能降三高，真是一举多得，不知道的朋友现在学起来，也不算晚。