剔骨很枯燥，坚持之后就是美味~！ε(*ω)_/:☆
ByThisSummer
用料
鸡爪11个小米椒喜辣多加，不吃辣可以放一颗借味香菜喜欢吃可加柠檬个大蒜3～4瓣洋葱1个陈醋4～5汤匙酱油4～5汤匙鸡精或味精适量盐适量料酒适量白醋适量白糖适量葱段段姜片片
做法步骤
1、首先解冻鸡爪，剪去指甲
、自来水没过鸡爪即可，放入准备好的葱姜和适量料酒去腥，加少许白醋使鸡爪更加劲道大火烧开后撇去浮沫后转小火五分钟左右
3、准备带有冰块的冰水，让鸡爪浸泡在里面五分钟
4、两颗柠檬切片去籽，一定要把籽挑下去，不然会苦
5、小米辣大蒜洋葱切好，大小形状随意小一点口感更佳倒入3~5汤匙白醋，酱油，盐和鸡精需要少量多次加入，感觉合适就可以停止陈醋小米辣白糖取决于个人口味
6、鸡爪去骨，从中指部分从上到下滑开
7、其他指节划到尾部即可
8、慢慢把骨头用指甲剔下来
9、去骨完成后，放入之前调好的料汁，盖上一层保鲜膜，冷泡两个小时。
小贴士
去骨很费指甲，指甲薄的要小心一点哦
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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