精品无骨鸡爪配方快收藏了，比饭店做的还正宗，酸辣爽口特好吃，全家喜欢。鸡爪是个好东西，人人都爱吃。小时候老家那没有单独卖鸡爪的，都是自己家杀鸡时带两个爪子，家里三个孩子我最小，虽然都喜欢吃，但是我想吃大多都让着我。后来，自己在外面飘荡多年后，也养成了习惯，经常吃一些零食，特别是前女友也喜欢吃鸡爪，所以也成了我的零食之一。
有人说鸡爪没有营养，但我不这么认为。其实鸡爪不但口感好，好吃的优点，还有补钙的功效，具有强筋健骨的做用，其中的胶原蛋白还能美容作用，同时的脂肪有助于维生素的吸收，增加饱腹感。鸡爪中的蛋白质具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育的能力，所有鸡爪的好处还是很多的。
对于鸡爪的做法就多种多样了，红烧应该是最多的一种了，其次就是凉拌了，当时在上海时，我最爱吃的就是来伊份的泡椒鸡爪，但是太贵了，聪明的我还是自己做出了泡椒鸡爪，不比来伊份的差。当然说起凉拌来，柠檬做的无骨鸡爪也可以说相当的有名了，应该算一道名菜，基本每家饭店都有这道菜，有的饭店还把它当作一道“招牌菜”，引来的顾客是络绎不绝，今天我如给大家做一道饭店招牌菜“无骨鸡爪”。
做法：1，把鸡爪洗净后剪掉爪尖。
2，准备点花椒，麻椒，八角，桂皮，葱，和姜片。
3，烧一锅水，把调料倒入锅中，再倒入鸡爪，加一点料酒，煮15分钟。
4，切点葱，姜，蒜，放入碗中，倒多点酱油，陈醋，白醋，料酒，蚝油，盐，白糖多一点，一点芝麻。一起搅拌均匀备用。
5，柠檬一半切成片，一半不切，再切一些小米辣放入碗中备用。
6，15分钟后，把鸡爪捞出放入凉水中泡半小时。
7，捞出鸡爪后，用刀从爪尖到根都划一刀后，把骨取出入盆里。
8，倒入柠檬辣椒和料汁后，搅拌均匀就可以吃了。
9，成品装盘，可以上桌吃了。
太好吃了。正宗的无骨鸡爪原来这样做，方法实用一学就会，比饭店做的都好吃。喜欢的朋友记得分享给你的家人朋友，也可以亲手做一次，保证你吃了还想吃。朋友们你们吃过这道菜么，可以在下方留言交流。