夏天就馋凉拌无骨鸡爪，自己做也不难，鸡爪这样吃真过瘾
最近几天，一连的高温天气，真的是想躲在空调房里不出去，动辄一身大汗，宅在家里开着空调来一盘凉拌的无骨鸡爪，一边啃着鸡爪子，一边追剧，真的是太惬意了，很多人都说没有骨头的鸡爪是没有灵魂的，那是因为你没吃过这道凉拌无骨鸡爪，保证你吃上一口我就爱上它，再也停不下来。
凉拌无骨鸡爪最近在网络上也是非常火，刷视频的时候总能看到很多人在分享这道美味，我也网购过几次味道确实不错。但是怎么说呢，毕竟外面买的东西还是没有自己做来的干净实惠，自己做食材都是看得见的，外面买来的东西说不定会有很多添加剂，自己做又干净又省钱，一举两得。
不会做凉拌鸡爪的小伙伴们赶紧来学习怎么制作吧，学会了再也不用出去买了，自己做一点也不难，辣度可以自己调试，家里有小孩子吃的话可以少放一点辣，喜欢吃辣的也可以自己适量添加，下面就来看看具体的做法吧。
：凉拌无骨鸡爪
：鸡爪一斤，柠檬一个，大蒜一头，辣椒两个，生抽一勺，料酒一勺，百香果醋一勺，生姜一块，八角一个，桂皮一块，小葱两根，洋葱一个，香叶适量，香菜两根。
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1、准备好需要用到的食材，新鲜的鸡爪，将指甲剪掉辣椒，可以根作自己的口味来酌情添加，如果喜欢吃辣的也可以用泡椒来制作。
2、锅中加入半锅的清水，然后放入姜片，葱段，八中桂皮香叶，再将处理好的鸡爪放入水中。
3、再加入适量的料酒料酒，能够起到去腥的作用，最后放入柠檬片。
4、再加入一勺生抽。
5、全部加好之后盖上盖子，大火烧开之后煮10分钟左右。
6、利用这个时间可以来做配料，将大蒜拍扁之后去皮备用，洋葱切丁，香菜洗干净之后切成香菜末备用，辣椒切成辣椒圈。
7、煮好的鸡爪捞出来用冷水反复冲洗，家里有冰块的话也可以放入冰块水中，确保鸡爪彻底凉透，这样热胀冷缩的操作方法，能够使鸡爪的味道更加好。
8、冷却好的鸡爪取出来将鸡爪去骨，首先将鸡爪背部划一刀，然后把最大的骨头剔出来，轻轻一扭就下来了，再一次将指头上的小骨头也一并去除。
9、去好骨头的鸡爪放入容器中，然后再添加所有的配料。
10、加入两勺生抽，淋入果醋百香果口味的也可以，苹果醋也可以，再加入少许的极限调味料，如果没有的话也可以不加，带上一次性手套，将所有的食材转换均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上，冷藏过后就可以吃了。
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1、鸡爪剔骨是需要耐心的，大家剔骨的时候也要小心一点。
2、所需要用到的调味料，大家可以根据自己的口味来酌情添加。