自制无骨泡椒鸡爪，鲜辣入味，简单又好吃，学会做年夜饭不发愁！
女孩子多吃鸡爪，不仅不会发胖，皮肤也会越来越好的，因为鸡爪里面富含丰富的胶原蛋白，虽然和猪皮相比还是差了点，但是鸡爪的口感会更好，而且鸡爪里面还有一些脆骨，又嫩又有嚼劲。所以大多数的人都非常喜欢吃泡椒鸡爪，那么今天就给大家分享一下自制无骨泡椒鸡爪，鲜辣入味，简单又好吃，学会做年夜饭不发愁！
在做无骨泡椒鸡爪之前，首先我们要把鸡爪处理干净，先把鸡爪放在温水中，加入适量的食用盐或者是小苏打搓洗干净。然后用酒水泡一泡，白酒泡过之后可以杀菌消毒。接着去掉鸡爪上面的指甲，把鸡爪放入锅中，加入生姜片料酒，适量的食用盐生抽，葱段，干辣椒香叶，桂皮等调味料。
添加适量的温水，把水烧开之后将鸡爪煮熟。捞出锅之后用凉水冲洗，然后用剪刀把鸡爪上面的鸡皮剪开，取出里面的鸡骨头。把鸡爪脱骨之后放在干净的盆子里面，准备一个小碗，碗中加入辣椒面儿，食用盐，白砂糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，适量的香醋，再倒入一瓶泡椒。搅拌均匀之后加入小米辣椒，泼上热油拌一拌。
然后将料汁倒入鸡爪里面再放入柠檬片，加入适量的葱花，香菜等调味品，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱里面进行保鲜腌制，两天的时间就可以吃了，又鲜又嫩又入味，吃起来还特别香辣，味道好极了。
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