做无骨凤爪之前先我们来看看如何去掉鸡脚骨头：煮熟的鸡爪用刀划破需要去骨的地方取出骨头即可《煮熟时间久一点去骨就更容易，但是也不要煮得太久以免煮烂了》可以边煮边试验！多试几次就掌握技巧了，非常简单！
材料：蒜白米醋芝麻油辣椒油花椒油红辣椒青辣椒白砂糖鸡爪
1：煮鸡爪的时候每隔一两分钟就翻一番！少许加一点盐
2：煮鸡爪的时候有空就将辣椒切小段蒜切成小粒
3：煮鸡爪的时间把握根据个人喜好《软硬》，好事多磨多试验几次就掌握好时间了！
4：煮熟捞出后立马用冷水冲洗，切记要不然冷了会粘在一起！
5：清水冲洗完成之后一只鸡爪切成两半切掉鸡脚的指甲，然后再放水煮一下煮开就行，相当于再过一下水，这次煮不用放盐！
6:捞起第二次煮过的鸡爪，用漏筛晾干去水！
7：开始放材料：把蒜。芝麻油。辣椒油。花椒油。红辣椒。青辣椒。辣椒油和花椒油的量亲们自己按照口味来放哦~
芝麻油是提味的会很香所以多放一些也没有关系，最后放白米醋要稍微多一些哦，米醋最后放把米醋浇到白糖上面加快白糖溶解，然后搅拌！
8：最后！放入冰箱入味~
第二天：美味又安全的风爪就做好啦！