#不可辜负的美食#花旗参炖乌骨鸡
乌鸡洗净斩成大块儿，凉水入锅，大火煮开，保持沸腾1、2分钟，出净血沫
捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净
将鸡块儿放入炖锅，加入适量开水和葱姜，大火煮开后转小火，加盖焖炖至鸡块儿7、8成熟，用筷子稍用力能扎透即可
熟火腿剔除皮脂，切成小粒，不用太多，每人份有个10来粒就行
将火腿和数片花旗参一起放入炖盅；
取适量鸡块儿和煮鸡的原汤，加入炖盅；
再加入适量盐和几粒枸杞子；蒸锅上汽后将炖盅放入蒸屉，盖上炖盅盖，再盖上锅盖，大火炖30分钟左右，即可。小贴士：此汤中所用乃是金华火腿，而不是市面上常见的“火腿肠”，如果没有可以不用，千万不要用任何“形式”的火腿肠代替，那里面的味精是在太多了。其实，只要鸡好，简单清炖就很美味呢！~（来源：网上厨房作者：芹意）