最近老在各种视频软件上刷到关于无骨鸡爪的广告，看着各种各样的无骨鸡爪包装产品，也有许多关于无骨鸡爪的传言，有人说无骨鸡爪都是人用嘴啃出来的，想想与其网上买，不如自己做更让人省心，安全卫生。
首先我们将准备好的鸡爪先用清水浸泡20分钟，洗净，让鸡爪里的部分血水跑出来，再在鸡爪背部沿着跟到脚趾划一刀，每个脚趾都要划上，方便之后的脱骨，然后把脚趾甲减掉。
之后在锅中倒入清水跟花椒，姜片，料酒，冷水把鸡爪倒入锅中，开大火，煮十分钟即可将鸡爪捞出。
把刚煮好的鸡爪放入冷水中（最好当然是冰水了）浸泡冷却，最好再冰冻40分钟，这样鸡爪更容易脱骨哦，也能让脱骨后的鸡爪整体更完整。脱骨是个比较麻烦的过程，一定要有耐心。
接下来就是调味了，依次加入生抽，米醋，百香果肉，小米辣，白糖，香油，柠檬，蒜末，香菜末等等，这个过程可以根据自己的口味而选择的，想吃辣一点的可以放些辣椒酱，想吃酸一点的可以多放百香果跟柠檬汁哦。
将无骨鸡爪搅拌均匀后放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏两小时或者冷场一夜让鸡爪充分入味。
吃的时候再给自己做一杯夏日特饮，整个夏天就尽在眼底了。
小编也有做关于夏日特饮的文章，有感兴趣的朋友可以去看看哦!!!