民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
多“湿热”，建议：无论男女，常吃4样，清热解暑精力足气候多”湿热“，天气的变化，会影响到人的心情和状态，让人深受暑气的困扰，容易困倦和疲惫。这个时候，饮食就显得尤为重要。只有吃好了，才能有好的状态来度过漫长的夏天。
建议：无论男女，下面这4样食物，有条件不妨常吃，清热解暑精力足，一起来看看吧。
一、冬瓜夏天气温较高，人容易出汗，加上有些人喝水较少，身体就容易出现缺水的情况。冬瓜中富含水分，并且本身不含脂肪，吃起来不会让人有心理负担。已经有科学研究表明，冬瓜中含有的丙醇二酸物质，能够有效抑制糖类转化为脂肪。接下来，就跟大家分享一道非常适合农历五月喝的冬瓜汤水。
食材准备：冬瓜克、筒骨1根、生姜1小块、食盐适量
1、冬瓜洗净，去皮后切成块状；筒骨清洗干净，生姜切薄片；
2、锅中水烧开后，放入筒骨，大火煮至表面出来浮沫，撇去浮沫，再将筒骨捞出来清洗干净；
、另起锅，放入筒骨和生姜片，大火煮开后，转小火炖0分钟，然后倒入冬瓜，继续煮15分钟即可，出锅前加适量食盐调味。
二、四季豆四季豆，学名叫菜豆，也是夏天里非常常见的一样蔬菜。天气一热，人的胃口就容易受到影响，吃啥都不觉得香。这时候给自己和家人来上一份四季豆，口感清爽又消暑，并且适合的做法也非常多。接下来分享的这个四季豆食谱，是一道实打实的下饭菜。
食材准备：四季豆克、大蒜瓣、食盐1勺、生抽2勺、鸡精半勺
1、四季豆去掉两侧的筋，清洗干净，用刀斜切成长条状；大蒜切末备用；
2、锅中水烧开后，放入四季豆，加1勺食盐、几滴食油，焯烫分钟后，捞出来沥干水分；
、另起锅加油，放入蒜末炒香，再倒入四季豆，大火翻炒至四季豆表皮起皱、彻底熟后，加2勺生抽、半勺鸡精，炒匀即可出锅。
三、西红柿酸甜多汁的瓜果类蔬菜西红柿，是深受人们喜欢的一样食物，在炎热的夏天食用，也能起到清热解暑的作用。西红柿中富含多种维生素和番茄红素，其中番茄红素还具有非常强的抗氧化能力，可以清除人体内有害的自由基。
食材准备：西红柿1个、鸡蛋1个、大蒜2瓣、葱花少许、食盐适量
1、西红柿洗净切成滚刀块，果蒂要去掉；鸡蛋敲入碗中，搅拌几下，无需完全搅散；大蒜切末备用；
2、热锅加油，放入蒜末炒出香味，再放入西红柿，大火不断翻炒至西红柿出汁，然后加入足量热水；
、待水再次烧开后，画圈圈状倒入鸡蛋液，等鸡蛋液半凝固后，再搅碎成块状，加适量食盐调味，再撒点葱花做点缀即可。
四、绿豆在炎热的夏天里，很多人都习惯通过吃雪糕、喝冷饮的方式来降温，但这通常只会带来短暂的快乐。如果经常这么吃，不仅容易发胖，还会影响到我们的整体状态。这时候，不妨用天然消暑食物来替代这些精加工的甜品，这其中，绿豆就是很好的选择。
食材准备：绿豆1把、陈皮2片、*冰糖1大块
1、绿豆冲洗几遍，洗干净，然后放入清水中浸泡2个小时，也可以提前一晚放入冰箱中冷藏浸泡；陈皮洗净，放入清水中泡软，再撕去白色的脉络，切成细条状；
2、将泡好的绿豆放入锅中，加足量热水，大火煮开后，转小火煮1个小时，待绿豆变熟软后，放入陈皮和1大块*冰糖，搅拌几下，再煮10分钟即可。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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