民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
女人年过40，建议常吃肉豆，补足营养强体质，延缓衰老显年轻男人和女人，衰老的速度似乎不一样，感觉身边人基本都是这样，看上去一对夫妻，男人就是显年轻。因此女人过了40岁，就得进补了，加强滋补身体，补好营养，身体素质好了，更显年轻。
女人年过40，甚至更早，就得常吃对身体有利的东西，我建议大家，多吃“肉豆”，都是非常滋补的，营养价值相当高的，常吃可以补足营养强体质，延缓衰老显年轻，赶紧吃起来吧！
肉
一、鸭肉鸭肉高蛋白，而且脂肪含量很低，多吃鸭肉不发胖，而且可以补益身体，补虚益气，秋季常吃好处多。
食材：鸭肉、仔姜、豆瓣酱、花椒、盐、白糖、鸡精、生抽、料酒、啤酒
1、仔姜切片，鸭肉切块，放在水中浸泡1个小时，然后倒入锅中，添上冷水，加上姜片和啤酒，焯水后捞出来。
2、接下来，往锅内倒油，烧热后倒入鸭肉煸炒，炒出香味以后，再把仔姜、花椒倒进去炒香，接下来倒入1大勺豆瓣酱，炒出香味以后，再用白糖、生抽、料酒调味，接下来倒入足量的啤酒，盖上盖子大火煮开，小火炖1个小时，最后加盐、鸡精调味，收汁后出锅。
二、鸽子鸽子肉，营养价值也是相当高的，尤其是身体素质比较低，身体比较虚弱的，多吃点鸽子，多喝点鸽子汤，补益身体的效果相当好。
食材：鸽子、枸杞、红枣、姜片、盐、料酒
鸽子处理好之后，倒在锅中，加入姜片、料酒、清水来焯水，焯水之后一定要将里面的浮沫撇掉。然后直接把红枣加进去，盖上盖子，大火烧开之后，小火炖上1个小时这样，到时间后加入枸杞，再来少许盐调味，出锅开喝。
三、鸡肉鸡肉高蛋白低脂肪，也是滋补佳品之一，鸡肉、鸡汤向来是补身体的好东西，很适合女人吃，显气色。
食材：鸡肉、红枣、枸杞、山药、料酒、盐、姜片、清水
鸡肉剁成块状，下锅加上料酒和姜片焯水，捞出来之后用温水进行冲洗，洗净后重新倒在干净的砂锅中。加入红枣、山药、姜片、清水，盖上盖子炖1个小时后，加上枸杞和盐调味，搅拌均匀后，就可以舀出来开喝。
豆
一、*豆*豆中的雌激素，含量是很高的，我们家基本每天都要打豆浆喝，既可以享受美味，又能够补充营养，延缓衰老。
食材：*豆、清水、核桃、红枣
*豆，提前在水中泡上一个晚上，第二天冲洗干净，倒在破壁机里。核桃准备一点，直接倒在里面，红枣去核后，也倒在里面，随后倒入足量的清水，就可以开始打豆浆了，打好之后直接倒出来开喝。
二、红豆红豆，具有很高的营养价值，多吃可以美容养颜、起到减肥效果，还可以润肠通便等效果也不错，还被誉为“心之谷”。
食材：红豆、花生、红枣、桂圆、清水
红豆清洗干净，在水中泡上1个小时，花生、红枣、桂圆都清洗干净。接下来，把这些东西，全部倒在锅子里，然后添上适量的水，烧开之后转小火，煮上1个小时后，就可以开喝了。
三、黑豆常吃黑豆，既可以乌发、补气血，还可以护肾，女人过了40岁建议多吃，还可以延缓衰老，增强体质。
食材：黑豆、陈醋
黑豆清洗干净，将水分沥干，直接倒入锅中，什么都不需要放，直接开小火用铲子翻炒，炒到表面开裂、爆皮之后，盛出来晾凉。待其凉透了之后，往里面添上适量的陈醋，浸泡天的时间，就可以吃了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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