民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
维生素也会伤肝吗？医生提醒：这4种维生素不建议长期吃导语：维生素这种物质是身体健康和生理活动所必需的微量元素，在整体代谢和进行生命活动的过程当中达到了至关重要的效果，一旦某一时刻没有充足的维生素供给，就会容易出现健康问题。
绝大多数情况下维生素都是辅酶的相关组成部分，所以维生素可以使身体进行正常的新陈代谢，并且能够有效调节个人的身体健康状态。
若是身体长时间缺乏某一种维生素，就有可能会给健康带来不良后果和疾病，很多人在日常生活当中就算不缺乏维生素，也会通过维生素来帮助自己营养保健。
但是在这里要提醒大家一点，长时间服用维生素的话也会容易损伤肝脏，希望大家不要再将维生素当成保健品来进行服用了，错误服用就有可能会增加健康损失。
01
人体为什么要补充维生素呢？
维持生理功能
维生素参与多种生理过程，包括能量代谢、免疫功能、骨骼健康、血液合成、细胞生长和修复等重要功能，不同的维生素对身体的不同系统和器官起着不同的作用。满足日常需求
人体无法自行合成维生素，只能通过食物或补充剂摄入，因此，补充维生素可以帮助满足日常所需，确保身体各项功能正常运转。预防和治疗缺乏症
维生素缺乏会导致一系列健康问题，如坏血病、维生素C缺乏引起的坏血病、维生素D缺乏导致的骨质疏松症等，补充足够的维生素可以预防这些缺乏症，并帮助改善相关的健康问题。
02
维生素也会伤肝吗？
维生素是人体必需的营养物质，对于维持正常的生理功能和健康有着重要作用，然而，有研究表明，过量摄入某些维生素可能会对肝脏产生负面影响。
因为维生素类的补品进入到身体里，也与药物一样，都会通过肝脏来进行代谢和分解，经常大量的去吃，维生素超过了肝脏的代谢和解*负担，就有可能会损伤到肝脏健康。
所以维生素的确会存在着伤肝的现象，在日常生活当中不建议大家去盲目补充维生素，特别是以下这4种维生素，更是不建议大家长期去吃，否则的话不仅会容易影响肝脏功能，还会容易带来其他的健康问题：
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医生提醒：这4种维生素不建议长期吃
维生素C
维生素C是一种重要的营养素，对人体有许多益处，但是维生素C却不太适合长期吃，维生素C片作为一种药物，长期使用可能会对身体产生负面影响。
长期服用维生素C片可能会导致草酸结石，这是由于维生素C代谢成为草酸的过程受到干扰而引起的。
其次，维生素C与其他营养素相互作用，长期高剂量摄入可能会影响人体对其他营养素的吸收和利用，一旦停止服用维生素C片，身体可能会出现维生素C缺乏的症状，这可能会导致坏血病。
维生素E
维生素E是非常常见的一种抗氧化物质，长时间合理服用维生素E，可以美容养颜，延缓衰老，但不适合长时间应用。
一些研究发现，长期高剂量维生素E的摄入可能与心血管疾病的风险增加有关，例如，一项对老年男性的研究发现，补充高剂量维生素E并没有减少心脏病发作的风险，反而可能导致心脏不健康的相关问题。
除此之外，维生素E具有抗氧化作用，这使得它在一定程度上干扰了正常的血液凝结过程。长期高剂量的维生素E补充可能会增加出血风险，尤其是对那些正在服用抗凝血药物的人来说。
维生素D
众所周知，钙和维生素D是“*金搭档”，在补充钙质的状态之下也需要补充维生素D，有助于增强骨骼力量，帮助保持身体健康，但是长期高剂量服用维生素D，却会容易带来健康问题。
长期高剂量维生素D摄入可能导致维生素D中*，出现症状包括恶心、呕吐、便秘、头痛、骨骼疼痛等，严重情况下，维生素D中*可能引发肾脏和心血管系统的损害。
除此之外，维生素D在帮助人体吸收和利用钙的过程中发挥重要作用，然而长期高剂量维生素D的摄入可能扰乱钙的平衡，导致高血钙和钙沉积在组织中，如血管壁、肺部和肾脏等。
维生素A
维生素A是一种重要的营养素，它对人体的生长、发育和健康有着重要的作用，然而，如果长期过量摄入维生素A，会对身体健康产生负面影响。
长期过量摄入维生素A会导致急性中*，这种症状通常在摄入大量维生素A后不久出现，包括头痛、呕吐、嗜睡、复视和严重头痛等。
其次，长期过量摄入维生素A还会导致慢性累积性中*。这种症状通常需要长时间的高剂量摄入才能出现，包括皮肤干燥、脱屑和脱发等。
04
当身体出现4个不适，意味着身体缺乏维生素了
1.维生素C缺乏：疲劳、容易出血、牙龈肿痛、皮肤干燥、容易感染。2.维生素D缺乏：骨骼疼痛、肌肉无力、易患骨折、容易感到疲劳。.维生素B12缺乏：贫血、疲劳、呕吐、腹泻、神经系统问题（如记忆力下降、感觉异常）。4.维生素B9（叶酸）缺乏：贫血、疲劳、消化不良、婴儿神经管缺陷问题（如果是孕妇缺乏）。
05
补充维生素时需要注意什么？
咨询医生
在开始任何维生素补充之前，最好先咨询医生，医生可以根据你的健康状况、饮食习惯和可能的缺乏情况，给予正确的建议。适当补充
根据医生的建议选择适合自己的维生素补充剂，不同人群的维生素需求是不一样的，例如孕妇、老年人或特殊健康状况的人可能需要特定维生素的补充。饮食均衡
尽量通过饮食获取足够的维生素。多食用富含维生素的食物，如水果、蔬菜、坚果和全谷物。注意相互作用
某些维生素可能与其他药物或营养素之间发生相互作用，如果你正在服用其他药物或有其他特殊情况，最好咨询医生或药剂师的意见。
06
含有维生素的食物有哪些？
谷类食物
大米、小米、燕麦、荞麦等谷类食物含有丰富的维生素，特别是维生素B族和维生素C。
蔬菜类食物
菠菜、韭菜、芹菜、冬瓜、*瓜、苦瓜等蔬菜含有丰富的维生素，特别是维生素A、维生素C和维生素K。
水果类食物
橘子、柠檬、柚子、桃、苹果、梨等水果含有丰富的维生素，特别是维生素C和抗氧化物质。
蛋类食物
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等含有丰富的维生素，特别是维生素A、维生素D、维生素E和维生素B族。
豆类食物
*豆、大豆、蚕豆等含有丰富的维生素，特别是维生素B1、维生素B2和维生素K。
肉类食物
猪肉、牛肉以及动物的肝脏、肾脏等含有丰富的维生素，特别是维生素B族和维生素PP。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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