民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
秋分至天气燥，最该多吃这5种秋菜，润肺祛燥，提高免疫，顺利度过季节交替！
转眼间，我们就要来到秋分节气了，秋分节气到来后，雷声不会再响起，一些昆虫开始蛰伏，并用泥土把洞口封住，以抵御冬季的严寒，不少河床也因为干燥的气候，开始干枯开裂，这就是所谓的“雷始收声，蛰虫坯户，水始涸”之说。
由此可见，秋分时节的气候是非常干燥的，由于空气中水分稀少，我们的身体也会缺少水分，所以秋季饮食要以润燥为主，民间也用“朝朝淡盐水，晚晚蜂蜜汤”来对付秋燥，除此之外，秋分时节，还要多吃秋菜，因为它们都有清热生津，润肺祛燥的功效，今天就给大家分享一下，秋分节气该多吃的5种秋菜，润肺祛燥，顺利度过季节交替！
一，西兰花。
西兰花富含多种维生素和矿物质，具有润肠通便、补充营养、降血压、抗氧化、增强肝脏解*能力等功效，经常食用，可以提高身体免疫力，秋冬季节少生病。
推荐菜品：
主要食材：西兰花，黑木耳，猪肉。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉。
操作步骤：1，猪肉洗净后切丝，放入碗中，加入食盐和淀粉抓拌均匀，腌制入味。黑木耳泡发，摘去根部，洗净后放入锅中，焯水后捞出。西兰花也摘洗干净后，焯水备用。
2，锅中加入食用油，油热放入肉丝翻炒至变色，然后加入葱姜料酒爆香。
，再加入西兰花和黑木耳炒匀，最后加入少许开水，少许食盐调味，即可出锅。
二，秋葵。
秋葵含有丰富的蛋白质、果胶、钙、磷等营养物质，具有润肠通便，清热止咳，增强食欲等作用，我们经常吃点秋葵，可以增强抵抗力，消除疲劳，恢复体力。
推荐菜品：
主要食材：秋葵，鸡蛋。
调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。
操作步骤：1，秋葵洗净后，切去头尾，切成薄片，放入碗中，鸡蛋打入另一个碗中，加入葱花和少许料酒去腥，搅匀后备用。
2，锅中加入食用油，油热倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。接着把秋葵加进来，利用余油炒至断生。
，最后把炒好的鸡蛋也一起加进来炒匀，再加入少许开水，少许食盐调味，大火烧开，即可出锅。
三，芹菜。
秋分是季节交替的时节，早晚温差很大，这对于体质比较敏感的老人来说，会出现难以适应的情况，比如内分泌紊乱，失眠等问题。而芹菜具有平肝，清热,祛风，利水，止血，解*之功效，经常食用对头疼失眠，肺胃积热等有很大的帮助，还能降脂降压、安神助眠。
推荐菜品：
主要食材：芹菜，豆腐干。
调味料：食用油，食盐，鸡精。
操作步骤：1，芹菜摘洗干净后，切成小段备用，豆腐干洗净后，切成细丝，放入碗中备用。
2，锅中加入食用油，油热后放入豆腐干，煎制四面金*后，倒入芹菜炒匀。
，炒至芹菜断生，加入开水和食盐调味，盖上盖子大火烧开，出锅前加入鸡精提鲜即可。
四，胡萝卜。
胡萝卜是一种常见的蔬菜，营养价值很高，富含多种维生素，胡萝卜素，膳食纤维，β－胡罗卜素，以及多种矿物质，经常食用，对于人体有很多好处，既可以保护我们的视力，还可以美容养颜呢。
主要食材：胡萝卜，面粉。
调味料：白糖，酵母。
操作步骤：1，胡萝卜洗净去皮，切成薄片，放入蒸锅蒸熟后取出，用勺子捣烂后，加入面粉，白糖和酵母，揉成一个光滑的面团，密封发酵2倍大。
2，面团发酵好后，取出来揉搓排气，再擀成薄薄的面片，用大大的杯子口刻出一个个小饼，再进行二次发酵。
，20分钟后，把发酵好的小饼，放入刷上一层薄油的电饼铛中，开小火慢煎，一面煎至金*后，翻面煎另一面，两面都煎好后，即可出锅。
五，扁豆。
扁豆是这个季节的时令蔬菜，富含蛋白质、脂肪、胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血细胞凝集素等营养成分，还含有多种维生素和钙，铁，锌，硒等微量元素，食用后，有助消化、防癌抗癌、促进身体发育等作用。
推荐菜品：
主要食材：扁豆。
调味料：食用油，食盐，大蒜，生抽，老抽，鸡精。
操作步骤：1，扁豆摘去头尾，清洗干净干净后，控干水分，大蒜去皮后剁成蒜末备用。
2，锅中加入食用油，油热后放入蒜末爆出香味，然后再加入扁豆爆炒，炒至扁豆断生，加入食盐，生抽，老抽炒匀。
，最后加入少许开水，大火烧开，出锅前加入少许鸡精提鲜，再次炒匀，撒上葱段，即可出锅。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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