民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。
《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。
”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；
故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：
一是补养虚衰之体
二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。
服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
秋天到了，天气渐渐变冷，让人容易感到嗓子不舒服。很多人可能和我一样，经历过每年初秋嗓子不舒服的情况。我曾经听朋友说，在这个季节多吃梨和白萝卜对嗓子有好处。经过这几天的尝试，我发现吃梨汤和炖白萝卜确实对我的身体很有帮助。
白萝卜被誉为小人参，在《本草纲目》中也受到了高度赞赏，被称为“蔬中最有益者”。入秋时，食用白萝卜可以消除人体中夏季积累的*热，迅速恢复元气。此外，白萝卜还具有促进消化、增强食欲的作用。更重要的是，白萝卜有良好的养肺、益气、止咳化痰的功效。因此，我建议大家在秋天经常吃白萝卜，因为它不仅价格便宜，还营养丰富，适合老少皆宜。
在下面，我将分享给大家六种白萝卜的做法，让大家可以轻松掌握。这些做法包括腊排骨汤萝卜、萝卜丝牛肉、白萝卜银耳汤、肉汁萝卜、日式炖萝卜和酸辣脆爽腌萝卜。
第一种是腊排骨汤萝卜。这道菜有化痰止咳和理气的功效。食材包括一大根萝卜、两斤筒骨、一块陈皮、适量的黑胡椒、适量的枸杞和三片生姜。具体的做法是先将筒骨焯水去血沫，然后加入清水和一些料酒煮开。接着加入切好的萝卜、陈皮、黑胡椒和枸杞，继续煮约30分钟即可。
第二种是萝卜丝牛肉。食材包括牛肉、白萝卜、干辣椒、小葱、姜、生抽、老抽、料酒、淀粉和盐。首先将牛肉切成薄片，加入姜丝、盐、生抽、料酒、老抽和淀粉腌制10分钟。然后将白萝卜切丝，加盐腌制10分钟后拧干水分。将热油加入牛肉快速炒散，再加入萝卜丝炒软，最后加入调味料翻炒均匀即可。
第三种是白萝卜银耳汤。食材包括白萝卜、银耳（也可以用百合、桃胶、皂角米代替）、姜、盐和糖。首先将银耳泡发去蒂，并将白萝卜切丝和切片。将姜放入锅中煸香，然后加入白萝卜片炒香，接着加入水煮开。再加入一半量的银耳煮至萝卜软烂，加入盐和少许糖调味。将煮好的萝卜银耳和少量汤汁放入料理机打成浓汤备用。另一种是肉汁萝卜。食材包括白萝卜、猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉和盐。首先将猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。然后将白萝卜切成片状备用。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着放入腌好的猪肉煸炒至变色。最后加入白萝卜片煮熟，加盐调味即可。
第五种是日式炖萝卜。食材包括白萝卜、猪肉、日式味噌酱、日式料酒、蜂蜜和盐。首先将白萝卜切成块状备用。将猪肉切成适量大小的块状，放入沸水中焯水去腥。然后将白萝卜和猪肉放入锅中，加入适量的日式味噌酱和日式料酒，翻炒均匀。最后加入适量的蜂蜜和盐，加水稍微淹没食材，盖上锅盖慢炖约30分钟即可。
最后一种是酸辣脆爽腌萝卜。食材包括白萝卜、红椒、干辣椒、大蒜、姜、白糖、盐、白醋和生抽。首先将白萝卜和红椒切成条状备用。将干辣椒、大蒜和姜切成末备用。将白萝卜和红椒放入盆中，加入适量的盐抓匀腌制20分钟。然后将腌好的萝卜和红椒挤干水分装入容器中，加入适量的红椒面、白糖、盐、白醋和生抽。拌匀后放入冰箱冷藏至少4小时。