民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。
《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。
”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；
故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：
一是补养虚衰之体
二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。
服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
秋天的气息逐渐浓郁，天气逐渐转凉，午后的阳光透过窗户照射在身上，仿佛给人一种温暖的感觉。在这个美丽的季节里，我们不仅可以欣赏到大自然的美景，还可以享受美食带来的满足感。在秋季，为了养生保健，我们推荐三款简单易做、营养丰富的家常菜。它们分别是南瓜炖牛肉、胡萝卜炖鸡汤和西兰花炒鸡胸肉。不但美味过瘾，还能给身体带来健康的滋养。
南瓜炖牛肉南瓜是秋季的主打蔬菜之一，营养价值非常高。它富含丰富的膳食纤维和维生素，可以促进肠道蠕动，增强免疫力。而牛肉则是优质的蛋白质来源，含有丰富的肉类蛋白质和多种氨基酸。将这两者搭配在一起，既可以提供肉类蛋白质，又可以补充蔬菜中的营养物质。
在制作南瓜炖牛肉时，首先需要将牛肉焯水，去除血水和杂质，然后用料酒去腥味。接着，将姜片和洋葱丝炒香，再加入牛肉块一起炒煮片刻。接着，加入足够的清水，再加入适量的蔬菜和调料，炒煮15-20分钟左右，直到牛肉块变得嫩滑，南瓜也煮烂。最后，加入适量的鸡精进行调味，搅拌均匀即可。这道菜既有鲜美的口感，又有丰富的营养素，可以满足秋季养生的需求。
胡萝卜炖鸡汤胡萝卜是一种非常常见的蔬菜，它富含维生素A和胡萝卜素，对皮肤和眼睛健康都有很大的好处。而鸡肉则是一种低脂高蛋白的肉类，有助于增强肌肉的修复和生长。在秋季饮用鸡汤可以温暖身体，增强体质。
制作胡萝卜炖鸡汤时，先煸炒姜片和洋葱丝，再加入鸡肉块翻炒至变色。接着，加入适量的清水和胡萝卜丝，继续炒煮5-7分钟，直到鸡肉变得嫩滑，胡萝卜稍微变软。最后，加入适量的调味料进行调味，搅拌均匀即可。这道菜汤醇香可口，口感鲜美，是一道营养丰富的秋季养生佳品。
西兰花炒鸡胸肉西兰花是一种富含维生素C、维生素K和纤维素的蔬菜，可以帮助消化和排*，同时有助于预防癌症。鸡胸肉则是一种低脂高蛋白的肉类，对身体健康有很大的好处。将这两者搭配在一起，不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还可以提供人体所需的多种营养物质。
在制作西兰花炒鸡胸肉时，首先将鸡胸肉切成薄片，并煸炒大蒜末。然后将切好的鸡胸肉片加入锅中，翻炒至变色。接着，加入西兰花段继续翻炒均匀，直到西兰花变得鲜绿且稍微变软。最后，加入适量的调味料进行调味，炒煮均匀即可。这道菜色香味俱全，鸡肉鲜嫩多汁，西兰花保持一定的嚼劲，口感丰富。
总结起来，秋季是一个理想的时候，而选择一些营养丰富的家常菜进行养生是非常明智的选择。南瓜炖牛肉、胡萝卜炖鸡汤和西兰花炒鸡胸肉都是简单易做、营养丰富的菜肴。它们不仅美味可口，而且能够满足人体对营养物质的需求，有益于身体的健康。在秋季养生的过程中，我们可以根据自己的口味和需求选择这些菜肴中的一种进行制作，享受美食的同时也呵护自己的身体。
对于我个人来说，秋季是我最喜欢的季节之一。气温适宜，湿度适中，我可以穿上舒适的衣物，享受户外的活动。而在饮食方面，我也会选择一些营养丰富、简单烹饪的蒸菜来保持身体的健康。
其中，南瓜炖牛肉是我最钟爱的一道菜。这道菜选用了南瓜和牛肉作为主要材料，南瓜甜美且富含维生素A和纤维素，可以增强免疫力和促进肠道蠕动；而牛肉则是优质的蛋白质来源，可以提供身体所需的营养。这两者搭配炖煮，牛肉嫩滑可口，南瓜软糯香甜，非常美味。
另外，胡萝卜炖鸡汤也是我秋季饮食的一部分。胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素，可以保护皮肤和眼睛的健康；而鸡肉则是低脂高蛋白的肉类，可以为身体提供能量和修复组织的能力。将胡萝卜和鸡肉炖煮成汤水，不仅可以温暖身体，还可以提供丰富的营养。
最后，西兰花炒鸡胸肉也是我秋季经常制作的菜肴之一。西兰花富含维生素C和纤维素，有助于消化和排*；鸡胸肉则是低脂高蛋白的肉类，有益于身体的健康发展。将这两者搭配在一起炒煮，西兰花保持一定的嚼劲，鸡胸肉鲜嫩多汁，口感丰富。
总的来说，秋季是一个适宜养生的季节。选择一些简单易做、营养丰富的家常菜，如南瓜炖牛肉、胡萝卜炖鸡汤和西兰花炒鸡胸肉，可以满足秋季养生的需求。不仅可以享受美食的美味，还可以让身体获得健康的滋养。在秋季的美丽季节里，让我们用美食养护身体，享受生活的美好吧。