民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。
《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。
”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；
故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：
一是补养虚衰之体
二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。
服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
秋天的凉爽让人们渴望吃上一些健康且美味的食物。而在众多食材中，有三种被称为“秋天的三宝”的食物，它们分别是山药、芋头和莲藕。不论你是富有还是贫穷，多吃这三宝是非常有益的，因为它们不仅可以润燥健脾胃，还能有效预防秋燥的困扰。下面，我们将详细介绍这三种食物的做法，并探讨它们丰富的营养价值和益处。
山药——润燥健脾胃的常见食材山药是一种常见的食材，被广泛应用于中医和食疗领域。它具有润燥、健脾胃、滋养身体的作用。山药富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，尤其是其中的黏液质，有助于润肺、益肾、滋阴等功效。
如果您想品尝山药的美味，可以尝试以下做法：先将山药去皮洗净，然后切成块。接下来，将山药块放进锅中煮熟，然后捞出用冷水冲洗去除黏液。最后，加入适量的蜂蜜和清水调制成蜜汁糖水，再将煮熟的山药块放入蜜汁糖水中煮至充分吸收蜜汁。这样制作出的蜜汁山药既鲜美又营养丰富。此外，您还可以加入一些红枣和枸杞，增加口感和营养价值。
芋头——营养丰富的秋季佳品芋头是秋季的常见食材，它味道鲜美，营养丰富。芋头富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养物质，尤其对于维持肠道健康、增强免疫力和促进消化有着重要作用。
如果您想尝试芋头的美味，可以选择以下做法：先将排骨洗净焯水，再将芋头切成块放在排骨上。接下来，置于蒸锅内蒸煮，烹调的时间大约需要20-0分钟，直到芋头熟软。最后，在出锅时撒上适量的食盐、白胡椒粉，淋上蒸鱼豉油，并撒上葱段作为点缀。这样制作出的芋头蒸排骨鲜嫩美味，让人食指大动。
莲藕——清爽可口的秋季菜品莲藕是一种清爽可口的秋季菜品，它具有清热解*、滋肝养肺的功效。莲藕富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，对于促进胃肠蠕动、润肠通便等有着重要作用。
如果您想尝试莲藕的美味，可以尝试以下做法：首先，将莲藕去皮切成片，青红椒洗净切成丝，葱和香菜洗净切成段。接下来，将莲藕片焯水煮软熟后沥干水分，然后加入适量的调味料搅拌均匀。接着，将莲藕片微炸至香脆，最后撒上青椒丝、红椒丝、葱花和香菜段作为点缀。这样制作出的炝拌莲藕片鲜嫩可口，口感丰富。
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要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
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