酸辣无骨鸡爪，无论男女老少都是一款绝味的美食，对于男生来讲是一道绝美的下酒菜，对于女生来讲是一款爽口的零食。最近因疫情原因，做了两天志愿者，导致4天没更新，希望大家理解一下，请为我的城市加油，菏泽加油！！！！！
柠檬酸辣无骨鸡爪
1,首先到菜市场买两斤的脱骨鸡爪，到家之后把鸡爪清洗干净，冷水下锅，这样做出来的鸡爪更不容易腥，把切好的姜片（50克），料酒少许，放入锅中，开始烹煮，30分钟后捞出，放入冷水中，这样肉质更紧实，更劲道
2，配料配方，找一个容器，倒入纯净水（克），盐（80克），蒜片（40克），生抽（60克），山西老陈醋（克），白糖（克），小米辣（克），柠檬两颗切片去籽（不去籽发苦），姜片或姜丝（30克），最后加入百香果，倒入鸡爪搅拌均匀腌制分钟以上，时间越长越有灵*
小贴士：1，鸡爪出锅之后一定要放入冷水中，这样鸡爪才会更加紧实，口感更好
2,柠檬去籽，不然会发苦，影响口感