地*《本草正义》：“地*，能补养中土，为滋养之上品。”
为玄参科植物地*RehmanniaglutinosaLibosch.的根茎
地*、野地*、酒壶花、山烟根
鲜地*（生地*）：味甘、苦，性寒。干地*：味甘、苦，性寒。熟地*：味甘，性微温。
鲜地*（生地*）：归心、肝、肾经。干地*：归心、肝、肾经。熟地*：归肝、肾经。
干地*·图片来自昵图·侵删熟地*·图片来自昵图·侵删1、地*老鸭煲
材料：熟地*50克，山药0克，枸杞子20克，老鸭1只，葱、姜、*酒、盐、味精各少许
做法：将老鸭，宰杀去毛、内脏，洗净切成小块，入沸水焯去血水；生地*、山药、枸杞子，洗净，同鸭肉一起放锅内，加水、盐，煮至鸭熟，加味精调和，即可食用。
功效：育肾养阴，泽面润肤。
2、地*粥
材料：鲜地*0g,白米1杯,水8-10杯
做法：将鲜地*切片，洗净，放入锅中，加入2-杯水，小火煎煮约二十分钟，以纱布过滤取汁备用。白米洗净入锅，倒入剩余水，浸泡约三十分钟。倒入滤出的药汁，搅拌后以大火煮滚。转小火，盖上锅盖，慢熬成粥。
功效：凉血生血、润燥养阴。
图片来自昵图·侵删、地*鸡
材料：乌骨鸡克，熟地*克，麦芽糖克
做法：将乌鸡宰杀后，去毛桩及内脏，洗净。熟地*洗净，切成0.5厘米、长2厘米的条状。生地*与麦芽糖（饴糖）拌匀，装入鸡腹内，将鸡放入盆中。将盆置于蒸米饭的蒸笼内，蒸熟即成。
功效：补虚养身，壮腰健肾。
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