绿壳乌鸡蛋有一个响亮的名号----“鸡蛋中的人参”，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡的6倍，而且胆固醇含量极低，是普通鸡蛋的三分之一，深受广大客户的喜爱，要想了解它就要从源头开始
绿壳乌鸡蛋是黑羽乌凤鸡即黑凤鸡产的。这种鸡又名药鸡、黑乌鸡，是天然黑色药用滋补珍禽。中国黑凤鸡是由乌骨鸡多年选育而成，具有黑丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、丛冠、凤头、胡须、毛腿、五爪十全特征，以黑丝毛为外表主要特征，乌舌头为品质特征。
红河石屏花腰农场采用坡林地区作为生态散养基地，旨在给予乌鸡宝宝们充足的生活空间，让它们健康成长。
用迁徙式的散养方案来进行循环生态放养。活动空间充足对于鸡的健康成长至关重要，但这也仅仅是能产出高品质乌鸡蛋的原因之一。
黑凤鸡像一个天然的营养加工厂，在食用稻谷玉米等天然饲料饮用天然山泉水后，不仅不易被疫病传染，而且对微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性，它大量吸收这些营养物质并转化到蛋中。
蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3－6倍，胆固醇含量低20%，蛋白质含量高12.7%，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2－3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋*中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白均明显高于其它鸡种，这与临床上提高免疫功能相一致。
更可贵的是蛋*胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40%左右。
散养乌鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复；儿童食之可增强智力，保护视力；常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。
同时由于乌鸡的体格、年龄层次各有不同，蛋的大小和颜色并不能达到一致。不过由于蛋的营养密度大，所以就算一个小个头，拿在手里也是沉甸甸的。蛋壳敲碎一道缝，就会散出清香来。
另外我们建议收到的鸡蛋不要用水清洗，这样会破坏鸡蛋表面本身的保护膜，导致产品保质期缩短。最好的储藏方法是放入冰箱保鲜层以小头朝下的方式存放，待需要使用时再进行清洗。这样的鸡蛋保质期可以长达45天，当然鸡蛋趁新鲜食用永远是最好的选择！