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炖乌鸡汤时,别直接焯水,应该这样做,鸡汤 [复制链接]

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在小的时候,可能有很多的小孩子喜欢妈妈炖的汤,汤的营养价值是非常高的,它的种类也有很多种,比如我们常喝的西红柿,鸡蛋汤,羊肉汤,牛肉汤,排骨汤等,不知道大家有没有喝过乌鸡汤,乌鸡汤的营养价值是非常高的。乌鸡汤中含有丰富的微量元素和钙,磷,铁等营养元素,而且乌鸡汤中含有18种氨基酸,比普通的鸡肉营养高出10多种,其实乌鸡汤不仅仅是一种美食,而且它的药用价值也是非常高的,如果为了养生的话,可以多喝一些乌鸡汤。

女人经常喝一些乌鸡汤,可以起到美容养颜的作用,而且还能够瘦身,尤其是对于老人和小孩子来说,经常喝一些乌鸡汤可以起到强身健体的作用,提高身体的抵抗力和免疫力,是一种大补的食物,但是有很多的人在炖乌鸡汤的时候不知道怎样做出来的乌鸡汤才最好喝,有的人炖出来的乌鸡汤是非常腥的,而且它的颜值也非常低,最重要的是不能够将乌鸡汤的营养价值发挥到极致。

其实我们在炖乌鸡汤的时候是有一些技巧的,我们在炖乌鸡汤的时候,焯水是不能少的,有的人会直接将乌鸡焯水,其实在焯水之前还有一部是不能少的,在炖乌鸡汤的时候,最忌讳的就是将乌鸡直接焯水,小编教给大家一种方法,做出来的乌鸡汤更加鲜美有营养,我们不妨来了解一下。

我们将买来的乌鸡处理干净,然后将乌鸡剁成块之后放到盘里里面,加上盐搅拌均匀之后,腌制半个小时,然后再将腌制好的乌鸡块用清水清洗两遍,然后再将乌鸡进行焯水。在炖乌鸡焯水的时候一定要冷水下锅,然后加入料酒,姜片,在炖的时候就会出现一些浮沫,最好把这些浮沫撇出来,然后就可以直接炖了,用小火炖上一个半小时,这样做出来的乌鸡汤更加鲜美有营养。在炖乌鸡汤的时候,最忌讳的就是直接焯水,可能会让乌鸡变得很腥。最好在焯水之前进行腌制,这样做出来的鸡汤更加鲜美。

对炖乌鸡汤的方法你都了解了吗?希望这篇文章能够帮到大家,如果您喜欢这篇文章,请分享转发给其他人,让更多的人受益,小编每天都会更新美食知识给大家,请大家多多

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