鸡肉中的营养元素是非常丰富的，而且在人们的观点里面，感觉不经常吃到的东西，可能营养价值会更高一些，就比如乌鸡汤，日常生活中我们吃的都是白色的鸡肉，但是乌鸡是黑色的，有很多人可能不太了解乌鸡是什么品种，所以感觉这种食物并不常见，而且营养价值也很高，事实也确实是如此。
乌鸡最美味的做法应该就是把它炖成汤，那么在炖乌鸡汤的时候，需要把乌鸡焯水吗？总有人会做错，难怪做出来的食物没啥营养，而且口感也特别的差，乌鸡虽然是黑色的，但是跟我们日常生活中吃到的鸡肉相比，其实营养元素没有差太多，只不过是品种不同罢了。
那么在炖乌鸡汤的时候，也一定要掌握正确的炖鸡汤的方法，不然的话，炖出来的鸡肉中的营养元素也会被大量的流失，炖出来的鸡汤是没有什么营养的，而且口感也不会怎么好，那么在炖乌鸡汤时，就像是否需要把乌鸡焯水呢？
其实这一步是不需要的，我们应该把乌鸡清洗干净之后，把它们放在温水中浸泡10分钟，同时加入适量的食用盐，料酒和姜片，用姜片不停地擦洗乌鸡全身，这样不仅可以有效的去除腥味，而且还可以让炖出来的乌鸡汤更加的入味。
浸泡过之后把它放在一个砂锅里，往里面倒入适量的清水，生姜片和少许食用盐，再放入两汤匙料酒，适量的枸杞，搅拌均匀之后，盖上锅盖慢炖40分钟，最后转文火，继续慢炖一个小时，等时间到了之后，美味的乌鸡汤就做好了。鲜嫩美味无腥味，口感好，营养价值高，你学会正确的炖乌鸡汤的方法了吗？
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