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你尽管看到了一般带骨凤爪，寻找一手销售商，成吨去拿货，价钱也许会低至8元上下，但把带骨鸡爪子变为脱骨鸡爪，你还是差一个出骨技术性
将焖煮好的凤爪捞起来后快速制冷，这也是使凤爪变脆且非常容易出骨的重要。制冷时最好用流动性的冷水边冲边泡，那样不仅能够使鸡爪子陡然转冷，材质由软发硬，并且能够清洗鸡爪子上的油渍，使其显得更雪白。
因而焖煮水要不可以太少，以吞没原材料为宜；不能用走红猛煮，不然会把鸡爪子煮熟；在焖煮全过程中，不可以搅拌，以防把鸡爪子搅破而不利出骨，危害产品美观大方。焖煮好的凤爪要快速制冷，凤爪的材质会由软发硬，且去油渍，色更雪白。出骨时，水果刀打开口后，要依靠大拇指.无名指的手指甲，稍用劲使趾骨分离，随后取下。
说到鸡爪子这道食物，能够算是没什么原因地令人成瘾，招架不住，它的方法各种各样，例如野山椒凤爪.虎皮鸡爪.香辣鸡爪.柠檬鸡爪等，尤其是近些年，又出現了无骨凤爪的特点作法。而无论是哪一种作法，做出來的鸡爪子全是特别的美味，咬上一口，浓浓的胶原，尤其有嚼劲。
4.出锅烧开，把切完的凤爪放入锅中提前准备煮，煮10到15分鐘以内就可以关爆火，熄火之后不必开外盖，再次焖10分鐘上下，随后把鸡爪子捞出来，控干水份，用凉水泡浸洗澡凤爪预留，喜欢吃无骨凤爪的小伙伴们，在这儿可以用剪刀除掉鸡的骨骼。
先把鸡爪子反面所有划一刀，用点力（可是千万别伤到自身，一定要提心吊胆，用最害怕死亡的观念去应对鸡爪脱骨。终究，大家都爱吃无骨凤爪，而不是人血鸡爪子吧，哈哈）。
鸡爪子称得上“看片神器”，宅在家中一边看电视剧一边啃鸡爪子，真的是欢乐似仙人。目前市面上的鸡爪子五花八门，包含酸辣鸡爪.野山椒凤爪.虎皮鸡爪.无骨凤爪等。
鸡爪子，别名鸡掌.凤爪.凤足，是鸡的爪子，可供服用。鸡爪子在美食专家的食谱上不叫鸡爪子，而称作凤爪。在中国南方地区，凤爪但是一道高档次的特色美食，其烹调方法也较繁杂。
会出骨的还可以自已用整鸡爪子，煮开后出骨。不容易出骨的还可以买冷藏无骨凤爪。清理整洁后，要用凉水去煮开，不能用开水，由于开水会将鸡爪子的鲜血锁在鸡爪子中，导致有积血，有腥味儿。
“辣媳妇”家的“无骨凤爪”商品，最先根据“辣媳妇”强劲的供应链管理，优选全球的高品质鸡爪子，原生态形状详细.一样形；煎制以后颜色滋养，肉质地肥嫩绵实不油腻感；下面就是“无骨”的制造步骤：
今日英雄哥说起的这些可能是有关凤爪的，实际上之前因为我共享过，近些年网红鸡爪品类店数不胜数，有五香鸡爪.烤鸡爪.麻辣鸡爪.炸鸡爪的，但这在其中要论最受大家喜爱的水平，青柠檬泡椒鸡爪一定排得上号，这类鸡爪子较大的特点并没有味儿冠绝天下，只是口味绝世无双，消费者爱的便是那一口爽究竟沒有骨骼，筋连续皮的胶原纤维感，在成都，有夜市街专业卖出骨青柠檬凤爪的，一晚上销售额过万，由此可见火爆水平。
